Arquivo da tag: Óleo

Espaguete à Italiana 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete (500 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 maço de brócolis lavado
  • 5 colheres (chá) de sal

Molho de tomate:

  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates sem pele

Modo de Preparar:

  • Ferva o brócolis em água suficiente.
  • Retire-o da água, sem joga essa água fora, e corte-o em pedaços médios. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão na água que restou do cozimento do brócolis (se necessário, acrescente mais água à panela), juntamente com o óleo e o sal.
  • Enquanto isso, prepare o molho de tomate.

Molho de tomate:

  • Em outra panela, aqueça o óleo e frite o alho.
  • A seguir, acrescente o tomate e por último as azeitonas.
  • Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
  • Escorra o macarrão já cozido e coloque-o em uma travessa.
  • Adicione o brócoli picado e por cima, acrescente o molho de tomate.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Gelatina com Calda de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 3 xícaras de creme de leite fresco
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Óleo para untar

Calda

  • 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes
  • 1 xícara de polpa de maracujá peneirada
  • 1 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve.
  • Em uma panela, leve ao fogo médio o creme de leite com o açúcar e a baunilha até aquecer e o açúcar dissolver.
  • Fora do fogo, junte a gelatina diluída.
  • Distribua esse creme entre seis ramequins com capacidade para 1/2 xícara, untados com óleo.
  • Leve para gelar, coberto com filme plástico, por quatro horas ou até ficar firme.

Calda

  • Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo às vezes, por oito minutos ou até engrossar ligeiramente.
  • Deixe esfriar.
  • Em seis pratos de sobremesa, desenforme as gelatinas e sirva, regadas com a calda.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Vegetais com Linhaça

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola picada
  • 1 abobrinha pequena em cubos
  • 1 ½ xícaras (chá) de couve flor em pedaços
  • 1 ½ xícaras (chá) de brócolis em pedaços
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos em pedaços
  • ½ xícara (chá) de cenoura em cubos

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça inteiras
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • ¼ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de açúcar

Para polvilhar:

  • 1 colher (sopa) cheia de sementes de linhaça tostadas (15 g)

Modo de Preparar:

  • Refogue no óleo, a cebola, a abobrinha, a couve flor, os brócolis, os cogumelos e a cenoura por cerca de 10 minutos, mexendo em fogo baixo até que amaciem.
  • Misture os ingredientes do molho e adicione à panela.
  • Deixe mais 5 minutos e sirva polvilhado com a semente de linhaça tostada.

Nota: Para tostar as sementes, coloque em uma frigideira e deixe em fogo baixo até que exalem um perfume de nozes, por cerca de 5 minutos

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Bolo de Aveia com Maçãs e Passas 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de óleo;
  • 2 ovos inteiros;
  • 3 maçãs com casca, cortadas em pedaços;
  • 1 ½ xícaras de açúcar;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de aveia em flocos;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sopa) de canela;
  • 50 g passas sem sementes;
  • Farinha de rosca (para polvilhar a fôrma).

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as maçãs e ao açúcar.
  • Despeje a mistura em uma tigela.
  • Acrescente a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a canela.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente, aos poucos, as passas.
  • Mexa com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma grande com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Asse em forno médio (180ºC) por 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
  • Sirva frio.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Curry de Frango e Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango
  • 3 fatias de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 1/2 colheres (sopa) de curry em pó
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Em uma frigideira grande ou “wok” aqueça o óleo e refogar os cubos de frango por 2 minutos, acrescente o alho e o gengibre e refogue rapidamente.
  • Acrescente o pimentão cortado em cubos, as raspas de limão, o vinagre e o açúcar mascavo, refogue rapidamente e acrescente o abacaxi cortado em cubos.
  • Adicione o caldo e o leite de coco, cozinhe por 5 minutos, coloque as folhas de manjericão acerte o sal e pimenta do reino
  • Sirva com arroz branco salpicando com as castanhas de caju picadas.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br