Arquivo da tag: Óleo

Molho Nitrimé

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Ingredientes:

  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 tomates (sem peles e semente)
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 cenouras médias picadas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • ½ cebola pequena

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  • Vá acrescentando óleo até o ponto de maionese.
  • Guarde na geladeira.
  • Sirva com carne assada, legumes cozidos ou como patê.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Oriental 02

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Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de amendoim sem casca torrado
  • ¼ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1/3 xícara (chá) de tofu em cubos
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 1 talo de salsão em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, a cenoura, o gengibre e o salsão por 4 minutos em fogo alto.
  • Adicione o amendoim, a castanha, o tofu, o shoyu e tempere com sal e pimenta.
  • Misture delicadamente à massa de sua preferência e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Waffle Doce

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Gotas de baunilha
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata as claras de 3 ovos até o ponto de neve.
  • Numa tigela, peneirar o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
  • Adicionar o sal, o óleo, o leite, as 3 gemas e algumas gotas de baunilha.
  • Bata bem, até conseguir uma massa fofa, misturando com a batedeira em movimento as claras em neve.
  • Untar com manteiga ou margarina as chapas do grill e coloque a massa espalhando-a uniformemente.
  • Fechar o grill e deixar tostar até o ponto desejado.
  • Servir quente com mel, geleia, melado, etc.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cabrito Assado 01

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Ingredientes:

  • 1/4 de traseiro de cabrito
  • Alho
  • Sal
  • Óleo
  • Pimenta-do-reino
  • Vinagre
  • Louro
  • Toucinho defumado

Modo de Preparar:

  • Depois de bem limpo o cabrito, esfregue-o com alho socado e sal.
  • Embeba-o no azeite, num pouco de vinagre, louro, pimenta e deixe-o descansar algumas horas nesse molho.
  • Depois o ponha numa assadeira, cubra com tiras de toucinho e junte o molho em que ficou temperado.
  • Leve ao forno e vire-o de vez em quando para dourar por igual.
  • Quando pronto, retire do forno.
  • Coe o molho em que foi assado e aproveite para dourar algumas batatas, já cozidas à parte.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Cabrito à Caçadora 02

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Ingredientes:

  • 1 cabrito novo
  • 6 dentes de alho
  • 5 folhas de louro
  • 2 cebolas médias
  • 5 tomates maduros
  • Sal
  • Pimenta
  • Óleo
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Tire o nervo que há na perna do cabrito e que lhe dá um mau cheiro.
  • À parte, numa bacia, junte o alho esmagado, as cebolas raladas, o sal, a pimenta, o louro picadinho e o caldo de limão.
  • Pique o cabrito em pedaços e coloque-os nesse tempero, do dia para a noite.
  • No dia seguinte, ponha óleo uma panela, junte os pedaços de cabrito, refogue-os, mas não os deixe fritar; junte a cebola, tomate, alho e os demais temperos e deixe cozinhar juntando água aos poucos.
  • Sirva.

Fonte: http://www.soreceitas.com