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Bisteca com Mostarda e Batata

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Ingredientes:

  • 600 g de bisteca de porco
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 batatas cozidas em rodelas
  • 1 cebola-roxa
  • Quanto baste de óleo de soja
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bata (com um plástico para proteger) as bistecas como bifes e faça corte nas pontas para facilitar a fritura.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Aqueça a manteiga, grelhe as bistecas, em seguida retire e reserve.
  • Na mesma panela junte a farinha de trigo e deixe dourar.
  • Entre com o creme de leite, a mostarda, o caldo de frango e deixe reduzir.
  • Aqueça a manteiga, junte as batatas cozidas, a cebola e deixe em fogo brando, sempre mexendo com cuidado.
  • Monte seu prato com as bistecas já grelhadas, as cebolas e as batatas coradas.
  • Regue com o molho de mostarda e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Salmão com Shoyu

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Ingredientes:

  • 4 filés de salmão de 200 g cada;
  • 4 colheres (sopa) de sementes de papoula;
  • 1/2 xícara de shoyu;
  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 1/2 xícara de salsinha picada;
  • 6 colheres (sopa) de óleo de canola;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • Sal e pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o shoyu e o açúcar.
  • Ferva por alguns minutos até obter a textura de caramelo leve.
  • Bata em um liquidificador a salsinha com 4 colheres do óleo, o alho, sal e pimenta-do-reino.
  • Reserve.
  • Tempere os files de salmão com sal e pimenta.
  • Coloque as sementes de papoula em um prato e empane um dos lados do salmão com as sementes.
  • Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma frigideira e coloque os filés de salmão, com o lado da papoula para baixo.
  • Doure por 3 minutos e vire os filés.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 4 ou 5 minutos.
  • Arrume o salmão em pratos individuais sobre legumes grelhados, regue com um pouco do molho de shoyu e com um pouco do molho de salsa.
  • Sirva.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Arroz com Kani Kama, Lula e Broto de Feijão

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara de arroz
  • 1 embalagem Knorr meu arroz sabor tradicional
  • 2 xícaras de água fervente
  • 4 bastões de kani kama desfiados
  • 100 g de anéis de lula aferventados
  • 1/2 xícara broto de feijão aferventado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Refogue o arroz.
  • Acrescente o sache de Knorr meu arroz sabor tradicional e mexa por 1 minuto.
  • Adicione a água e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Retire a panela do fogo, tampe e reserve por 5 minutos.
  • Coloque o arroz reservado em uma travessa, misture com o kani kama, as lulas e cubra com o broto de feijão.
  • Polvilhe o gergelim e sirva em seguida.

Dica: Afervente as lulas por 3 minutos para não ficarem duras.

Fonte: http://www.portalvital.com

Canelone de Espinafre à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 caixa de canelone (cozido em água e sal)

Molho:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picado
  • 500 g de carne moída
  • 1 kg de tomate maduro ou 2 latas de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Fritar o bacon, juntar a cebola, o alho e acrescentar o espinafre.
  • Dissolver a farinha de trigo e a gema no leite
  • Juntar e cozinhar bem.
  • Espere esfriar e recheie o canelone.

Molho:

  • Fritar bem a cebola, o alho e a carne moída.
  • Juntar a salsa e o louro e cozinhar.

Fonte: http://www.a77.com.br

Camarão no Espeto

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Ingredientes:

  • 6 camarões pistola
  • 1/2 copo de Chopp, vinho branco ou cerveja.
  • 1 colher (sopa) de páprica espanhola
  • 1/2 copo de conhaque
  • 5 a 6 dentes de alho
  • 1/2 copo de óleo vegetal
  • 2 envelopes de tempero
  • Sal a gosto
  • 2 limões cravo

Modo de Preparar:

  • Misture todos os temperos e pincele os camarões já no espeto.
  • Deixe 5 minutos assando na brasa.

Fonte: http://www.a77.com.br