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Arroz com Pequi 11

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Arroz com Pequi 11Ingredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de óleo ou banha de porco
  • 1/2 litro de pequi lavado
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • Sal a gosto
  • Pimenta-de-cheiro ou malagueta a gosto
  • Salsinha, cebolinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço).
  • Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário.
  • Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
  • Junte a água e o sal.
  • Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta de cheiro ou malagueta a gosto.
  • Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Delícias de Maçã

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appelbeignets (1)(Appelbeignets)

Ingredientes:

  • 6 maçãs verdes
  • 250 g de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 40 g de açúcar
  • 2 colheres [chá] de canela em pó
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque as Maçãs, tire o miolo, corte em fatias grossas (1,5 cm cada)
  • Em um prato fundo misture o açúcar e a canela.
  • Misture em outro recipiente a farinha, o fermento e o leite.
  • Esquente o óleo.
  • Passe as fatias de maçã pela mistura de açúcar com canela
  • Com o auxílio de 2 garfos, passe as fatias de maçã pela massa de farinha, e coloque-as, uma a uma, no óleo para fritar.
  • Elas estarão no ponto quando estiverem douradas, dos dois lados.
  • Deixe-as escorrerem em papel absorvente.

Fonte: Jean J. Pach – www.peetersplace.com.br- Holanda

Carne ao Molho de Cerveja

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Ingredientes:

  • 800 g de fraldinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ramo de alecrim
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola cortada
  • Tomilho a gosto
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 lata de cerveja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe a carne e tempere com sal.
  • Numa panela aqueça o óleo com alecrim.
  • Coloque a carne e deixe dourar por igual.
  • Acrescente o alho, a cebola e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos.
  • Junte a cerveja e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Se secar coloque água quente aos poucos para finalizar o cozimento.
  • Retire a carne e reserve em local aquecido.
  • Coe e reduza o molho em fogo alto, ao ponto desejado.
  • Corte em fatias, regue com o molho e sirva a seguir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Acém com Chuchu

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Salada de Acém com ChuchuIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de acém
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 2 chuchus descascados e cortados em cubos
  • Azeite a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-de-bico em conserva

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne.
  • Acrescente o louro, o alho, o caldo de legumes e água suficiente para o cozimento.
  • Tampe a panela e cozinhe a carne até ficar macia.
  • Reserve o caldo da panela.
  • Desfie a carne.
  • No caldo reservado, cozinhe o chuchu por três minutos.
  • Se for preciso, acrescente mais água.
  • Em uma saladeira, coloque a carne, o chuchu e tempere com azeite.
  • Misture a salsa e a pimenta-de-bico e sirva.

Dica: A pimenta-de-bico tem sabor marcante, mas não arde. É vendida em conserva nos supermercados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bife com Molho de Mostarda 02

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Bife com Molho de MOstarda 02Ingredientes:

  • 500 g de filé-mignon cortado em bifes
  • Tempero a gosto
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • ½ xícara de leite
  • 2 colheres [sopa] de molho de mostarda
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque a carne e tempere a gosto.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira média (18 cm de diâmetro), aqueça uma parte do óleo em fogo médio e frite a carne por 3 minutos de cada lado.
  • Retire e coloque em uma travessa.
  • Reserve.
  • Dissolva o amido de milho no leite e coloque na mesma frigideira, mexendo sempre.
  • Acrescente o molho de mostarda e a noz-moscada e ferva por mais 2 minutos.
  • Cubra a carne com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br