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Sopa Creme de Agrião 03

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Sopa Creme de Agrião 03Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 5 xícaras (chá) de agrião
  • 1 1/2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 5 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça duas colheres (sopa) de óleo.
  •  Junte a cebola e a farinha de trigo e mexa bem.
  • Despeje aos poucos o leite aquecido e mexa até formar um creme. Reserve.
  • À parte, aqueça o restante do óleo e acrescente o agrião, o tomate e a salsinha.
  • Refogue por três minutos e adicione quatro xícaras (chá) de água.
  • Tempere com o sal e cozinhe em fogo baixo até os ingredientes ficarem macios.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  • Devolva à panela e adicione o creme reservado e a água restante.
  • Mexa e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.
  • Sirva quente.

 

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cupcake de Milho

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Cupcake de MilhoIngredientes:

  • 400 g de milho-verde
  • 100 ml de leite desnatado
  • 4 ovos
  • 200 ml de óleo de canola
  • ½ vidrinho (100 ml) de leite de coco light
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, junte todos os ingredientes e bata bem, até obter uma massa homogênea.
  • Encaixe 18 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.
  • Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.
  • Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Branco 05

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Bolo Branco 05Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite,
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 ovos

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Para Decorar:

  • Açúcar de confeiteiro

Acessório:

  • Fôrma de buraco no meio com 22 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Se necessário, acrescente mais leite até obter uma massa homogênea.
  • Transfira para a fôrma e leve ao forno por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Desenforme.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes até obter uma pasta.
  • Derrame sobre o bolo e espere 15 minutos ou até a cobertura endurecer.

Dica: Você pode acrescentar frutas cristalizadas ou nozes à massa.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Linguado à Dorê com Molho Branco

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Linguado à Dorê com Molho BrancoIngredientes:

  • 12 filés de linguado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de glutamato monossódico

Molho:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o Aji-no-moto, o suco do limão, o sal e a pimenta.
  • Deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
  • Na hora de fritar, passe os filés na farinha de trigo e no ovo batido com o leite.
  • Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados.
  • Coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

Molho:

  • Misture o creme de leite com o suco de limão e mexa bem até obter um creme.
  • Tempere com a mostarda e o cheiro-verde, a gosto.
  • Misture bem.
  • Coloque os filés numa travessa e despeje o molho por cima.
  • Leve ao forno para aquecer.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Vaca Atolada 11

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Vaca Atolada 11Ingredientes:

  • 2 ½ a 3 kg de costela bovina magra, em pedaços de 5 cm;
  • 2 kg de tomate maduro cortados em quatro;
  • 1 pimentão vermelho;
  • Pimenta-vermelha a gosto;
  • 1 cebola grande ou 2 médias;
  • 3 a 5 dentes de alho;
  • Cheiro-verde picado;
  • 1 kg de mandioca sem pavio, cortadas em pedaços de 4 cm;
  • Óleo e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere a costela a gosto e frite.
  • Coloque água aos poucos, desgrudando o fundo, até que os ossos da costela comecem a se soltar.
  • À parte, faça um creme batendo no liquidificador meia xícara de óleo com a cebola e o alho. Reserve.
  • Faça então um molho, batendo no liquidificador o tomate, o pimentão e a pimenta-vermelha.
  • Para que não transborde, bata em duas vezes, colocando um copo de água em cada vez.
  • Peneire o molho e reserve.
  • Retire o excesso de gordura da panela e acrescente o creme de cebola e alho à costela já frita.
  • Deixe dourar um pouco e coloque a mandioca, mexendo bem para que absorva o sabor da carne e do tempero.
  • Acrescente o molho de tomate, cheiro-verde e acerte o sal.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar a mandioca.
  • Se necessário, ponha mais água.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br