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Pãozinho de Cerveja Recheado

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Ingredientes:

  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de cerveja
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema (para pincelar)
  • Linguiça cozida em pedaços para rechear

Modo de Preparar:

  • Coloque na tigela da batedeira os cinco primeiros ingredientes e 2 xícaras de farinha de trigo.
  • Misture até a massa ficar homogênea.
  • Aos poucos, acrescente o fermento em pó e a farinha de trigo, até a massa soltar da tigela.
  • Faça pãezinhos, recheando com as linguiças.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada e deixe descansar por 30 minutos.
  • Antes de levar ao forno, pincele os pãezinhos com a gema.
  • Leve ao forno médio (180°C) por 25 minutos.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com/culinaria

Pãozinho de Milho e Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 claras de ovo
  • 2 gemas de ovo

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Unte com manteiga uma assadeira quadrada de 20 cm.
  • Misture a farinha de milho, a cenoura, o óleo, a glucose de milho e o sal numa tigela.
  • Despeje ¾ de xícara (chá) de água fervente, misture bem e deixe esfriar.
  • Enquanto isso, bata as gemas com 1 colher (sopa) de água fria e misture à massa.
  • Em outra tigela, bata as claras até formar picos firmes e incorpore delicadamente até misturar bem.
  • Porcione em bolinhas de 5 cm de diâmetro.
  • Coloque as bolinhas na assadeira e leve ao forno, assando em torno de 25 minutos.

Fonte: Consul – www.peetersplace.com.br

Badejo Frito

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Ingredientes:

  • 1 kg de badejo cortado em quadrados grandes
  • Sal a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Fubá para empanar
  • Óleo para fritar
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha

Modo de Preparar:

  • Tempere o badejo com o sal e o limão.
  • Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
  • Passe os pedaços de badejo no fubá.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Coloque em uma travessa e salpique salsinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Filé de Tilápia com Champignon

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de tilápia
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) de alcaparras em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de champignons

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, tempere os filés com sal e pimenta e frite no óleo quente, aos poucos, até que dourem.
  • Escorra sobre papel absorvente e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho até que dourem.
  • Acrescente as alcaparras, o champignons, tempere com sal, pimenta e refogue por cerca de 3 minutos.
  • Despeje sobre os filés.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Panqueca Tricolor

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Panqueca TricolorIngredientes:

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • Sal a gosto
  • 1 cebola pequena
  • Vegetal de sua preferência citado abaixo
  • Farinha de trigo a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador acrescente todos os ingredientes e bata até que a massa fique bem homogênea.
  • Em uma frigideira preaquecida e untada faça as panquecas.
  • Para a panqueca tricolor acrescente o ingrediente indicado de acordo com o tipo de panqueca, para esta receita, se for de espinafre (1 maço de espinafre cozido e bem espremido), se for beterraba (1 beterraba grande cozida e fria), se for cenoura (1 cenoura grande cozida e fria).

Montagem:

  • Faça um molho de tomates.
  • Em uma assadeira faça camadas intercalando massas coloridas, molho de tomates, molho branco, queijo mussarela ou tofu, faça camadas de 6 panquecas coloridas e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br