Arquivo da tag: Orégano

Risoto de Pimentões 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 l de caldo de carne fervente
  • ½ copo de vinho branco seco
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates bem maduros sem pele e sem sementes
  • 3 pimentões (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho)
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano a gosto
  • Sal

Caldo de carne:

  • Dissolva 4 cubos de caldo de carne em 2 litros de água fervendo

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola, com 2 colheres de manteiga ou margarina, numa panela de fundo espesso.
  • Juntar o arroz lavado e bem escorrido, fritar bem, mexendo com uma colher de pau até que fique bem solto e brilhante.
  • Adicionar o vinho, deixando-o evaporar no fogo por alguns minutos.
  • Acrescentar uma xícara de caldo de carne fervente, abaixar o fogo e deixar cozinhar com a panela destampada, até que absorva o líquido quase totalmente.
  • Adicionar o molho de pimentões e continuar acrescentando o caldo restante sempre que necessário.
  • Quando o arroz estiver bem cozido, retirar do fogo e acrescentar 1 colher de manteiga e o queijo ralado.
  • Sirva-o num prato escaldado.
  • Você pode ainda colocar orégano por cima.

Molho:

  • Escaldar os tomates, retirar a pele e as sementes e cortar em tiras.
  • Tirar também a pele dos pimentões, passando-os na chama, e cortar também em tiras.
  • Picar a cebola e levar ao fogo em uma panela média com a manteiga e o óleo, deixando-a dourar.
  • Acrescentar os tomates e refogar.
  • A seguir, colocar os pimentões, uma pitada de sal, a pimenta-do-reino moída e 2 colheres (chá) de orégano.
  • Deixar em fogo baixo, mexendo de vez em quando por uns 10 a 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Maionese

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de maionese

Para Pincelar:

  • 1 ovo

Recheio:

  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de mussarela
  • ½ xícara (chá) de requeijão

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha e a maionese até formar uma massa homogênea, em seguida encha as forminhas como se fossem empadinhas.
  • Recheie e depois faça uma tampa com a própria massa (ou se preferir pode ser feito em um tabuleiro com a mesma montagem do empadão), pincele e leve ao forno até dourar.
  • Para dar um bom visual, peneire farinha de rosca em cima das tortinhas antes de levar ao forno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Risole 04

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500 g de farinha de trigo
  • 90 g de manteiga sem sal
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 ovo batido (para empanar)
  • 750 ml de leite
  • 250 ml de água

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 200 g de requeijão em baldinho ou caixinha
  • 100 g de queijo gorgonzola amassado
  • 100 g de queijo provolone ou parmesão
  • Orégano esfregado nas mãos para ativar
  • 250 g de queijo prato ralado

Modo de Preparar:

  • Ferver o leite, a água, a manteiga, o tablete e o sal.
  • Acrescentar toda a farinha de uma só vez e mexer bem.
  • Colocar a massa ainda quente no mármore para amornar.
  • Abrir a massa, adicionar a salsinha e amassar (com ela morna). Reservar.
  • Sovar rapidamente, antes de manusear de novo a massa para não criar película.
  • Dividi-la em 3 partes.
  • Abrir com um rolo na espessura de aproximadamente 3 mm.
  • Cortar em pequenos círculos.
  • Rechear.
  • Fechar o risole da parte reta para a parte aberta, não deixando ar.
  • Molhar as mãos no ovo batido e passar no risole, jogar dentro da farinha, até o último.
  • Fritar em panela própria com óleo até a metade quente, mas não muito.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Gergifashion

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Ingredientes:

  • 1 pão bola com gergelim
  • 1 fatia de apresuntado
  • 2 fatias de queijo mussarela
  • 1 ovo
  • 2 folhas pequenas de alface
  • 1 rodela de tomate
  • 1 colher de requeijão light clara
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colherinha de creme de ricota

Modo de Preparar:

  • Sanduíche simples e rápido de fazer:
  • Abra o pão bola e passe o requeijão light juntamente com o orégano.
  • Depois acrescente a fatia do apresuntado junto com o queijo.
  • Frite o ovo e coloque junto com as fatias de alface..
  • Se desejar acrescente um pouco de creme de ricota.
  • Fica uma delícia.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Patê de Ovos com Picles

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Ingredientes:

  • 3 ovos cozidos
  • 5 pepinos em conserva ralados
  • 1 ½ colher [sopa] de maionese
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • Orégano e sal
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Amasse os ovos com um garfo.
  • Rale os pepinos com um ralador ou corte em cubos pequenos.
  • Misture tudo em um pote e reserve dez minutos na geladeira.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br