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Bolinho de Quermesse

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Bolinho de QuermesseIngredientes do Bolinho de Quermesse:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 4 dentes de alho amassados
  • ½ cebola grande picada
  • ½ kg de carne moída (acém)
  • 1 sachê de caldo de galinha em pó
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher rasa (chá) de salsa desidratada
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • 1 ovo batido
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca

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Fusili à Bolonhesa de Frango Picante

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Ingredientes do Fusili à Bolonhesa de Frango Picante:

  • 1 peito de frango sem pele e com osso
  • 3 talos de salsão em cubos pequenos
  • 1 cenoura com cubos pequenos
  • 1 cebola em cubos
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 litros de água quente
  • Sal e orégano a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 2 latas de tomate pelado picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1 pacote de macarrão tipo fusili grano duro cozido e escorrido (500 g)

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Salmão Assado com Ervas Aromáticas

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Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 4 postas de salmão
  • 30 g de manteiga
  • 4 colheres [sopa] de ervas aromáticas picadas (salsa, cebolinha, orégano)
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Aqueça previamente o forno a 180ºC.
  • Corte quadrados de papel-alumínio, de 30×30 cm, o tamanho suficiente para embrulhar uma tranche de salmão e fechá-la numa bolsa com os bordos dobrados por duas vezes.
  • Unte o lado mais brilhante do papel-alumínio com ½ colher [sopa] de azeite.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Lave as tranches de salmão em água fria e seque-as com papel-absorvente.
  • Disponha cada tranche num dos quadrados de papel-alumínio.
  • Misture a manteiga, à temperatura ambiente com ervas e reparta pelas quatro tranches.
  • Embrulhe o peixe, dobrando as bordas do papel-alumínio pelo menos duas vezes, para ficar bem fechado.
  • Leve ao forno de 15 a 20 minutos, dependendo da altura da tranche (pode abrir para verificar se o peixe está pronto).
  • Retire o papel-alumínio e sirva.
  • Acompanhe com batatas cozidas e courgete salteada.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com – Portugal

Frango Assado ao Molho de Laranja e Alho

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Frango Assado ao Molho de Laranja e AlhoIngredientes:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ¼ de xícara (60 ml) de suco de laranja
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de orégano seco
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • ½ colher (chá) de páprica

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes (menos o frango) e despeje sobre os pedaços de frango.
  • Leve à geladeira por 2-4 horas.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque o frango com a marinada numa assadeira e leve ao forno por 1 hora e meia, regando uma vez com a marinada que acumular na assadeira.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: cbs5707)

Chuchu Recheado com Tofu e Tomate-Cereja

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Chuchu Recheado com Tofu e Tomate-CerejaIngredientes:

  • 2 chuchus médios
  • 2 fatias médias de tofu
  • 6 tomates-cereja
  • 1 raminho de manjericão
  • 1 punhado de orégano
  • 1 raminho de sálvia
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Pimenta-rosa moída na hora

Modo de Preparar:

  • Corte os chuchus ao meio no mesmo sentido do comprimento e os cozinhe com água e uma pitada pequena de sal.
  • Depois de cozidos, retire o miolo do fruto com uma colher para liberar um espaço para o recheio.
  • Corte o tofu e o tomate-cereja em pedaços bem pequenos e os misture com o miolo do chuchu retirado anteriormente, acrescentando as ervas picadas grosseiramente.
  • Regue os chuchus com um pouco de azeite.
  • Coloque-os recheados em um vasilhame, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos.
  • Na hora de servir, regue com o restante do azeite.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)