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Fricassê de Frango Light com Maçã

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Ingredientes:

  • ½ peito de frango;
  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • ½ maçã picada;
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • Queijo branco ralado;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • Curry a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com água por 30 minutos.
  • Desligue, deixe soltar a pressão.
  • Abra a tampa, escorra a água, feche novamente e chacoalhe a panela para que o frango desfie.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o frango desfiado, maçã, tempere com sal, noz-moscada, curry e outras ervas da preferência.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos, desligue o fogo e adicione o iogurte mexendo bem.
  • Despeje o frango em um refratário e coloque o requeijão por cima e em seguida o queijo branco ralado.
  • Leve ao forno para derreter por alguns minutos.
  • Sirva em seguida acompanhado de arroz integral ou batata-doce e salada.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Fricassê de Frango Light com Ervas

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Ingredientes:

  • ½ peito de frango;
  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • Queijo branco ralado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Salsinha a gosto;
  • Coentro a gosto;
  • Manjerona a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com água por 30 minutos.
  • Desligue, deixe soltar a pressão.
  • Abra a tampa, escorra a água, feche novamente e chacoalhe a panela para que o frango desfie.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta, salsinha e as outras ervas.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos, desligue o fogo e adicione o iogurte mexendo bem.
  • Despeje o frango em um refratário e coloque o requeijão por cima e em seguida o queijo branco ralado.
  • Leve ao forno para derreter por alguns minutos.
  • Sirva em seguida acompanhado de arroz integral ou batata-doce e salada.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bolo Integral de Chia

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 copo de iogurte natural;
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 xícara (chá) de farinha integral;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
  • ½ xícara (chá) de chia;
  • 4 bananas-nanicas maduras;
  • 1 colher (sopa) de canela em pó;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha adicione ovos, manteiga, iogurte e açúcar mascavo e bata tudo muito bem.
  • Adicione a farinha aos poucos e vá incorporando.
  • Então adicione a chia, misture bem.
  • Depois acrescente a aveia e mexa, perceba que a massa fica bem dura.
  • Então adicione leite e mexa suavemente até incorporar.
  • Por último adicione o fermento.
  • Corte a banana em cubos, misture com limão e canela e disponha em uma assadeira.
  • Despeje a massa por cima e leve para assar ao forno por 25 a 30 minutos em temperatura média.
  • Espere amornar e depois desenforme.
  • Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br