Ingredientes:

• ½  peito de frango;
• ½ cebola picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 colheres (sopa) de requeijão light;
• 1 copo de iogurte natural desnatado;
• Queijo branco ralado;
• 3 pepinos pequenos em conserva picados;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com água por 30 minutos.
• Desligue, deixe soltar a pressão.
• Abra a tampa, escorra a água, feche novamente e chacoalhe a panela para que o frango desfie.
• Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o frango desfiado, pepinos; tempere com sal, pimenta, salsinha e outras ervas da preferência.
• Deixe cozinhar por alguns minutos, desligue o fogo e adicione o iogurte mexendo bem. Despeje o frango em um refratário e coloque o requeijão por cima e em seguida o queijo branco ralado.
• Leve ao forno para derreter por alguns minutos.
• Sirva em seguida acompanhado de arroz integral ou batata-doce e salada.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br