Arquivo da tag: Mussarela

Gratinado Tentação

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Ingredientes:

  • Ramos de 1 maço grande de couve-flor
  • 2 ½  xícaras (chá) de água (500ml)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 saches de tempero sazon amarelo
  • 150 g de fatias de presunto picadas
  • 150 g de mussarela.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque a couve-flor, a água e o sal, e cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 5 minutos após o início da fervura, ou até ficar macia.
  • Escorra e reserve.
  • Na mesma panela, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture rapidamente.
  • Adicione o leite, aos poucos, mexa até ficar homogêneo.
  • Junte o requeijão, o creme de leite e o tempero sazon.
  • Misture e retire do fogo.
  • Em um refratário médio, untado coloque a couve-flor e espalhe o presunto e a mussarela.
  • Regue com o molho e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.portalangels.com

Penne aos Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 500 g de macarrão tipo Penne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 copo (americano) de leite quente
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, calculando o tempo para que fique pronta junto com o molho.
  • À parte, derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.
  • Refogue por três minutos e acrescente o leite, a mussarela, o provolone e o parmesão.
  • Mexa e acrescente o requeijão cremoso.
  • Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho, tempere com o sal e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente.
  • Escorra a massa e junte o molho.
  • Sirva imediatamente.

 Fonte: http://blog.amesa.com.br

Lasanha de Arroz 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de molho de tomate pronto e concentrado
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras de arroz cozido (do dia anterior, pode ser reaproveitado)
  • 2 copos de requeijão
  • Manjericão ou orégano e sal a gosto
  • Manteiga para untar
  • 250 g de presunto picado
  • 250 g de mussarela picada
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure, em fogo médio, a cebola e o alho na manteiga; acrescente a erva doce e refogue até liberar os aromas.
  • Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e acrescente o sal.
  • Em uma vasilha, misture o arroz, os 2 copos de requeijão e tempere com orégano ou manjericão e sal a gosto.
  • Após a preparação do molho, intercale a mistura do arroz (como se fosse a massa da lasanha) e o molho.
  • Em seguida, faça camadas de presunto e queijo.
  • Repita essa operação até terminar todos os ingredientes e finalize com uma camada de arroz.
  • Polvilhe queijo ralado a vontade e leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.clubepe.fm

Abobrinha Recheada com Soja 02

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Ingredientes:

  • 500 g de proteína de soja texturizada
  • 1 kg de abobrinha italiana
  • 200 g de mussarela
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 tablete de caldo de picanha
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de água
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de alho poró fatiado

Modo de Preparar:

  • Coloque a proteína de soja na água para hidratar por 1 hora, depois escorra.
  • Corte a abobrinha em pedaços de 8 cm, retire o miolo, com cuidado para não furar a abobrinha, reserve-as.
  • Refogue, no óleo, o alho, a cebola e o alho poró, até ficarem dourados.
  • Acrescente, em seguida, a proteína de soja, o pimentão, o louro, o caldo de picanha, as azeitonas e refogue até cozinhar (fica bem parecido com carne moída refogada).
  • Recheie as abobrinhas com esta mistura.
  • Em seguida, pique a mussarela e coloque em cima das abobrinhas.
  • Leve tudo ao forno em assadeira untada com um pouquinho de óleo.
  • Deixe assar por uns 15 minutos ou até a abobrinha ficar macia (teste com um palito).
  • Retire e sirva acompanhado de arroz branco

Fonte: http://www.clubepe.fm

Lasanha de Panqueca 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga ou margarina para fritar

Recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 300 g de mussarela
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 700g de molho de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1/2 maço de manjericões
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar: 

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne.
  • Após fritá-la, junte o alho, a cebola, sal, pimenta e temperos a gosto.
  • Cozinhe mais um pouco.
  • Adicione a salsinha e reserve.

Molho

  • Aqueça o azeite em uma panela refogue o alho e a cebola.
  • Junte o molho de tomates batido no liquidificador com o manjericão, sal pimenta e temperos a gosto.
  • Tampe a panela e deixe ferver até obter um molho denso. Reserve.

Massa

  • No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o sal e a farinha.
  • Bata para se agregarem todos os ingredientes.
  • Unte com manteiga uma frigideira e frite porções da massa (de ambos os lados).

Montagem

  • Em um refratário, intercale em camadas o molho, a massa de panqueca, a carne moída e a mussarela. Termine regando com molho.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: TV Gazeta – http://www.radiosantacruzam.com.br