Arquivo da tag: Mussarela

Berinjela Exótica

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Ingredientes:

  • 3 Berinjelas médias cortadas em rodelas com a casca
  • Sal
  • Vinagre
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates
  • Pimenta do reino
  • Queijo mussarela em fatias
  • Molho branco
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com água, sal, vinagre e afervente as berinjelas sem deixar amolecer muito.
  • Retire do fogo e escorra bem as berinjelas.
  • Faça um refogado com o alho, a cebola e os tomates passados pelo liquidificador.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Em um refratário arrume as rodelas de berinjelas.
  • Jogue o molho de tomate por cima.
  • Cubra com uma camada de queijo.
  • Distribua o molho branco e finalmente polvilhe com farinha de rosca.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Sanduíche Gratinado 05

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca
  • 400 g de mussarela
  • 400 g de presunto
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 vidro de maionese
  • Molho branco

Molho Branco:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Passar maionese nas fatias de pão e forrar o fundo de um refratário.
  • Cobrir com presunto e, novamente, fatias de pão.
  • Colocar as fatias de mussarela e novamente o pão.
  • Por último, o molho branco e polvilhar queijo.
  • Levar ao forno médio para gratinar.

Molho Branco:

  • Dourar a cebola na margarina.
  • Bater o creme de leite com o leite e a farinha de trigo, deixar engrossar e temperar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Berinjela à Provençal

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola grande em cubos
  • 2 berinjelas grandes cortadas em cubos
  • 2 colheres de (sopa) de folhas de manjericão
  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • Azeitonas para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a berinjela, o pimentão e a cebola no azeite até murchar. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, manjericão e deixe esfriar.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese e o refogado.
  • Cubra com o queijo mussarela, feche e corte em fatias.
  • Espete palitos com azeitonas para decorar e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Banana e Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma
  • 300 g de queijo mussarela
  • 1 dúzia de bananas (de preferência caturra)
  • ½ litro (500 ml) de leite para regar
  • Açúcar a gosto
  • Canela
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  • Unte um pirex médio com a margarina.
  • Forre o fundo da forma com o pão.
  • Em seguida, coloque uma camada de bananas, cortadas no sentido do comprimento. Cubra com o queijo.
  • Repita as camadas: pão, banana e queijo.
  • Misture o leite com o açúcar (a gosto), regando até umedecer toda a forma.
  • Polvilhe com canela.
  • Leve ao forno por 30 minutos, ou até derreter o queijo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Risoto de Cabrito

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 200 g de presunto magro picado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de queijo ralado
  • 01 kg de carne de cabrito sem osso
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de salsinha e cebolinha
  • Quanto baste de sal
  • 200 g de tomate sem casca
  • 100 g de ervilhas
  • 03 colheres (sopa) de Extrato de Tomate
  • 03 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha em água fervente
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o caritó, acrescente o presunto, alho e a cebola
  • Adicione o arroz e refogue
  • Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate e mexa
  • Adicione parte do caldo de galinha, a salsa e mexa
  • Tempere com sal
  • Adicione as ervilhas e mexa
  • Quando começar a secar o caldo do arroz, adicione mais e mexa
  • Repita esse procedimento até o arroz ficar cozido e úmido
  • Retire a panela do fogo e acrescente o queijo picado dentro para ficar bem derretido
  • Misture tudo muito bem e sirva com queijo ralado

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br