Arquivo da tag: Mussarela

Batata Assada Recheada 03

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Ingredientes:

  • 4 batatas inglesa média
  • Sal
  • 60 g de Queijo Mussarela Frimesa ralado
  • 2 colheres (sopa) de Leite Integral Frimesa
  • 3 colheres (sopa) de Requeijão Tradicional Frimesa
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 20 g de Manteiga sem Sal Frimesa

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas e enxugue-as.
  • Com um o garfo, faça furos na casca e coloque-as numa assadeira.
  • Pincele-as inteiras com óleo.
  • Ponha as batatas no forno e asse-as a 200ºC por aproximadamente 1 hora ou até ficarem macias.
  • Quando estiverem frias, abra uma tampa e retire devagar o centro da batata com uma colher.
  • Não serão usadas as tampas.
  • Amasse o que foi retirado com a manteiga, o leite integral, o requeijão tradicional, ¾ do queijo mussarela e sal.
  • Depois coloque novamente dentro das cascas.
  • Polvilhe o queijo que sobrou sobre as batatas e leve ao forno novamente para gratinar.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Calzone de Presunto e Mussarela 01

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa básica de pizza
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 100 g de presunto cozido, picado
  • 100 g de mussarela cortada em cubos pequenos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • 100 g de ricota
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro.
  • Em uma tigela, misture bem a ricota; o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos.
  • Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando em torno de 2,5 cm de margem.
  • Por cima, coloque o presunto e a mussarela.
  • Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia lua.
  • Pressione as beiradas firmemente, para selá-las.
  • Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape.
  • Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados.
  • Retire do forno e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Calzone de Panqueca

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 saquinho de queijo parmesão ralado
  • Orégano a gosto, cebolinha e salsinha
  • 200 g de mortadela fatiada
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 5 panquecas médias

Modo de Preparar:

  • Preparar as panquecas a seu modo, depois de mornas rechear com o queijo mussarela e mortadela.
  • Em um refratário arrumar lado a lado, cobrir com o molho pronto salpicar orégano, com salsinha e cebolinha.
  • Levar ao forno bem quente para derreter o queijo.
  • Desligar o forno.
  • O recheio pode ser variado a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Calzone de Espinafre e Mortadela

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa de calzone
  • 150 g de mortadela em pequenos cubos de ½ cm
  • 150 g de salaminho em pequenos cubos de ½ cm
  • 500 g de espinafre (só as folhas, sem os talos)
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 150 g de mussarela picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Prepare a receita de massa e reserve.
  • Cozinhe por 2 ou 3 minutos, o espinafre.
  • Em seguida, retire e passe na água gelada (com cubos de gelo, de preferência) para manter a cor.
  • Esprema muito bem, prensando com as mãos.
  • Deixe, realmente, sem água nenhuma.
  • Pique o espinafre e junte o parmesão e a mussarela. Reserve.
  • Esquente 1 das colheres de óleo em uma frigideira e frite, até começar a mudar de cor, a cebola e o alho.
  • Retire, deixe esfriar, e misture o espinafre e os queijos.
  • Misture, também, a mortadela e o salaminho.
  • Espalhe o orégano, salgue e apimente.
  • Cuidado com o sal, pois o parmesão, a mortadela e o salaminho já são salgados. Reserve.
  • Pegue a massa já preparada e divida em duas partes.
  • Coloque em uma superfície lisa e abra formando dois discos iguais, do tamanho de uma pizza pequena.
  • Disponha um dos discos em uma forma e espalhe o recheio no meio desse disco. Pincele as laterais da massa com a gema.
  • Coloque o outro disco por cima.
  • Force bem as laterais com os dedos para selar firmemente.
  • Esquente o forno em temperatura muito forte (250ºC).
  • Coloque o calzone e asse durante 20 a 25 minutos.
  • Quando a parte superior ficar bem tostada está pronto.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Forno da Miréia

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Ingredientes:

  • 300 g de arroz branco
  • 100 g de mussarela
  • 100 g de presunto
  • 1/2 kg de tomates
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os tomates com a água. Reserve.
  • Numa panela, aqueça o óleo.
  • Frite levemente a cebola, adicione o arroz e refogue-o bem.
  • Junte o liquido batido reservado e sal a gosto.
  • Misture, tampe e deixe cozinhar até quase dar o ponto do arroz (quando ainda tiver um pouco molhado).

Monte numa travessa:

  • Coloque metade do arroz cozido, uma camada de presunto e uma de mussarela, a outra metade de arroz, mais uma camada de presunto, salsinha picada, e, por fim, mais uma camada de queijo.
  • Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://ereceitas.com.br