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Hot Dog Gratinado com Molho Bechamel e Queijo Gruyère

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Hot Dog Gratinado com Molho Bechamel e Queijo GruyèreIngredientes do Hot Dog Gratinado com Molho Bechamel e Queijo Gruyère:

Sanduíche:

  • 5 baguetes pequenas
  • Mostarda de Dijon a gosto
  • 5 salsichas frankfurter
  • Molho bechamel
  • 150 g de queijo gruyère ralado
  • Água para cozinhar

Molho Bechamel:

  • 500 ml de leite
  • 5 g de cebola picada
  • 35 g de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 40 g de farinha
  • Sal e noz-moscada a gosto

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Coxa de Frango Recheada com Tâmaras

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 1 fatia de bacon
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de alecrim e salsa picados
  • 4 tâmaras frescas ou secas
  • 1 limão em sumo
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 300 ml de caldo de aves
  • Molho inglês
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Desosse as coxas de frango e tempere com sal e sumo de limão.
  • Pique o bacon e as tâmaras; misture com as ervas aromáticas, o molho inglês e a mostarda.
  • Levante a pele das coxas bem escorridas e barre com o recheio.
  • Feche com fio de cozinha.
  • Doure-as na manteiga misturada com o azeite.
  • Junte a cebola e os alhos picados, molhe com o vinho e acrescente o caldo.
  • Deixe terminar de cozinhar tapado.
  • Sirva com arroz frio.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br – Portugal

Batatas e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 colher [chá] de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 xícaras [chá] de cogumelos laminados
  • ¼ de xícara [chá] de vinagre
  • ¼ de xícara [chá] de água
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • ½ colher [chá] de sal
  • 1 pitada de alecrim seco
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 colheres [chá] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas.
  • Escorra e reserve.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho até começar a dourar.
  • Adicione o cogumelo e frite até ficar macio (3 minutos).
  • Junte o vinagre, a água, a mostarda, o sal, o alecrim e a pimenta-do-reino e cozinhe até reduzir o líquido pela metade (3 minutos).
  • Passe para o recipiente onde vai servir a salada e acrescente as batatas.
  • Tempere com o azeite e misture bem.

Fonte: http://www.chabad.org.br

Salada Verde com Kani Kama 03

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Ingredientes:

  • 150 g de kani
  • ½ pé pequeno de alface-americana
  • 1 xícara (chá) de brotos de alfafa
  • ½ maço pequeno de rúcula
  • Ramos de hortelã para decorar

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de ketchup
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Desfie os bastões de kani e rasgue as folhas de alface. Reserve.

Molho:

  • Numa tigela pequena, coloque a mostarda, o ketchup e o sal.
  • Junte o suco de limão, misturando bem até ficar homogêneo.
  • Adicione o azeite aos poucos, batendo com um garfo.
  • Numa saladeira, arrume as folhas de alface rasgadas, a rúcula e os brotos de alfafa, colocando kani desfiado no centro.
  • Decore com os ramos de hortelã.
  • Regue com o molho apenas no momento de servir, ou sirva-o à parte.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Batata com Maionese e Ovo

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Salada de Batata com Maionese e OvoIngredientes:

  • 900 g de batatas sem casca
  • ¾ de xícara (180 ml) de maionese
  • 1 xícara (150 g) de seleta de legumes
  • 6 ovos cozidos picados
  • 6 pepinos em conserva picados
  • ½ xícara (120 ml) de mostarda picante
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água salgada para cobrir até ficarem macias.
  • Escorra e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Quando as batatas estiverem mornas, corte em pedaços e transfira para uma tigela ou refratário e junte os demais ingredientes.
  • Sirva imediatamente ou deixe na geladeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)