Arquivo da tag: Mostarda

Bisteca Suína Especial

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco com 3 cm de espessura;
  • 1 cebola pequena, picada;
  • 1 colher [chá] de azeite;
  • ½ xícara [chá] de melado;
  • ¼ de xícara [chá] de vinagre de cidra;
  • ¼ de xícara [chá] de mostarda;
  • 1 colher [sopa] de molho de soja;
  • Pimenta-preta moída bistecas suínas com espessura de fina, a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira pequena, doure a cebola até ficar macia, por 2-3 minutos.
  • Misture a calda, o vinagre, a mostarda, o molho de soja e a pimenta; deixe refogar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire do calor e separe.
  • Grelhe as bistecas em calor médio por 12 a 15 minutos, até ficarem marrom.
  • Durante os últimos minutos de grelha, pincele-as com a calda, virando sempre, para dourar por igual.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Peito de Frango Grelhado ao Molho de Maçã

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Peito de Frango Grelhado ao Molho de MaçãIngredientes:

  • ½ xícara de geleia de maçã
  • 1 colher (sopa) mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 4 filés de peito de frango sem pele e sem osso

Modo de Preparar:

  • Preaqueça e unte uma churrasqueira ou grelha.
  • Misture todos os ingredientes (menos o frango) numa tigela e pincele nos filés de frango.
  • Asse o frango na grelha até o ponto desejado, pincelando com o molho de vez em quando para não ressecar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Occasional Cooker)

Salada de Abobrinha com Mostarda

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Salada de Abobrinha com MostardaIngredientes:

  • 2 abobrinhas italianas médias cortadas em tirinhas de 1 cm
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado e picadinho
  • 1 limão espremido
  • Salsa e manjericão picadinho a gosto
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas e leve ao fogo em uma panela com água e sal, quando ferver, desligue, escorra bem e resfrie com água corrente.
  • Em uma vasilha junte a mostarda, o azeite, o alho, o limão, orégano, a salsa e o manjericão, misture bem e coloque a abobrinha, mexa e acerte o sal.
  • Leve para geladeira e delicie-se.

Fonte: http://achefcozinheira.blogspot.com.br (foto: A Chef Cozinheira)

Molho Cremoso com Cebola e Alcaparra

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de cebola bem picada
  • 1 ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras escorridas e picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada fina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, bata com um garfo a maionese com a mostarda e o vinagre.
  • Adicione o azeite aos poucos, até a mistura ficar homogênea.
  • Depois, junte a cebola, a cebolinha, as alcaparras, a salsa, o queijo ralado e a casca de laranja ralada.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Sirva acompanhando aves, peixes ou como molho de salada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada Tropical de Frango 05

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango desossados
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva
  • 3 colheres [sopa] de vinagre tinto
  • 1 colher [chá] de mostarda Dijon
  • ½ colher [chá] de sálvia seca
  • 6 xícaras de folhas verdes
  • 1 papaia cortada em cubinhos
  • 1 manga cortada em cubinhos
  • 200 g de framboesa
  • 1 colher [chá] de menta fresca moída
  • ½ xícara [chá] de nozes tostadas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
  • Coloque o frango numa assadeira e tempere bem com sal e pimenta.
  • Asse até que fique cozido por completo, em torno de 20 minutos.
  • Deixe esfriar completamente; corte o frango em cubinhos.
  • Junte o azeite, o vinagre, a mostarda e a sálvia numa vasilha pequena e misture.
  • Coloque o frango, as folhas, a papaia, a manga, as framboesas e a menta numa vasilha grande.
  • Adicione o molho e mexa bem.
  • Divida a mistura em 4 pratos individuais.
  • Polvilhe com as nozes e sirva.

Fonte: http://www.brapex.net