Arquivo da tag: Mostarda

Salada Afrodite

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde (picada)
  • 300 g de presunto (cortado em cubinhos)
  • 300 g de queijo prato (cortado em cubos)
  • 1 ½ lata de milho-verde
  • 2 abacates bem firmes (cortados em cubinhos)
  • Tempero pronto a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 pé de alface (cortado em tiras finas)

Modo de Preparar:

  • Junte os quatro primeiros ingredientes e misture com o abacate.
  • Tempere com o tempero pronto, o molho de pimenta, o vinagre e a mostarda.
  • Coloque sobre a alface já em uma saladeira.

Fonte: Chef Jurandyr Affonso – http://www.jurandyraffonso.com.br

Patê de Maionese de Bacon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de maionese (comprada pronta)
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 4 fatias de bacon picadas e fritas
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a maionese, o vinagre, o sal e a mostarda até homogeneizar.
  • Misture o bacon frito e a cebolinha.
  • Leve à geladeira por 30 minutos e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salpicão com Manga

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Ingredientes do Salpicão com Manga:

  • 2 mangas
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para salada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 1 colher (sopa) cheia de maionese
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (café) de vinagre
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 kg de peito de frango
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 250 ml de creme de leite
  • 1 talo de salsão
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho

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Salada de Cogumelos com Cubos de Pão Frito

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Ingredientes:

  • 600 g de cogumelos frescos variados
  • Cubos de pão de fôrma fritos em azeite e alho quanto baste
  • 500 g de folhas tenras de espinafre
  • 200 g de toucinho defumado
  • Vinagre balsâmico quanto baste
  • Mostarda (da boa) quanto baste
  • Pimenta-preta a gosto
  • Azeite quanto baste
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque as folhas de espinafre.
  • Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e aloure o toucinho corado em tiras finas.
  • Retire e escorra sobre papel de cozinha.
  • Na mesma frigideira, salteie os cogumelos, também cortados em tiras finas, até evaporar todo o líquido que soltam.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e retire.

Vinagrete:

  • Coloque o azeite num frasco, o vinagre balsâmico, sal, pimenta e um pouco de mostarda.
  • Tampe o frasco e emulsione bem todos os ingredientes.
  • Coloque os espinafres numa taça, regue com o vinagrete e distribua por cima o toucinho, os cogumelos e os cubos de pão previamente fritos em azeite e alhos.
  • Sirva de seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Chutney de Manga 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de vinagre
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 mangas grandes e firmes
  • 1 raiz de gengibre
  • 3 dentes alho picados
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de uva-passa sem semente

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo.
  • Deixe levantar a fervura.
  • Coloque as mangas picadas em cubos e o restante dos ingredientes.
  • Deixe cozinhar até que as mangas fiquem bem macias e o caldo grosso.

Fonte: http://www.amesa.com.br