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Molho de Alho 11

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Molho de Alho 11Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Asse carne de sua preferência com dois dentes de alho, sal e suco de limão em torno de 40 minutos.
  • Retire o alho da assadeira, pique e reserve.
  • Em uma panela, coloque o molho que ser formou na assadeira, mais a mostarda e o catchup, água e o alho.
  • Leve ao fogo médio por 3 minutos ou até ferver para obter um molho espesso.
  • Cubra a carne e sirva a seguir.

Fonte: Unilever – http://www.terra.com.br/culinaria (foto: Divulgação Terra)

Quiche Light de Atum com Alho-Poró

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) rasa de aveia em flocos finos
  • 3 colheres (sopa) rasas de margarina light
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 ovo

Recheio 1:

  • 2 colheres (sopa) de queijo cremoso light
  • 1 colher (sopa) margarina light
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • ½ l de leite desnatado
  • 1 cebola grande
  • 2 alhos-porós

Recheio 2:

  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 1 colher (sobremesa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

Massa:

  • Juntar todos os ingredientes, amassando com a mão, até formar uma massa macia (desgrudando da mão).
  • Descasar por 20 minutos.
  • Pré-assar até dourar (fôrma desmontável/tamanho 20 cm diâmetro).

Recheio 1:

  • Cortar a cebola e o alho-poró em anéis, dourar com a margarina light.
  • Depois de dourados, acrescentar a farinha de trigo dissolvida no leite e mexer até formar um mingau grosso, quando estiver pronto, colocar o queijo cremoso light.

Recheio 2:

  • Dourar a cebola no azeite, acrescentar a lata de atum light e todos os outros ingredientes.

Montagem:

  • Colocar primeiro o recheio nº 2, em seguida o recheio nº 1 dentro da massa.
  • Colocar para gratinar por 5 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Queijo com Linguiça

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Ingredientes:

  • 150 g de queijo prato
  • 500 g de linguiça toscana
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 colheres [sopa] de farinha de rosca
  • Óleo o suficiente

Modo de Preparar:

  • Corte o queijo em cubinhos. Reserve.
  • Retire a pele das linguiças e passe no processador.
  • Triture e misture a mostarda, o sal e a pimenta.
  • Envolva bem.
  • Abra um pouco do preparado anterior na palma da mão e coloque no centro um cubinho de queijo.
  • Modele os bolinhos.
  • Passe-os na farinha, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo não muito quente, escorra em papel-absorvente e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Frango com Mostarda de Mel

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango (500 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ¼ de xícara (chá) de conhaque
  • ½ xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com sal, pimenta e a mostarda.
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • Em uma frigideira, em fogo alto, derreta a margarina.
  • Grelhe os filés até ficarem dourados dos dois lados.
  • Retire do fogo e acrescente o conhaque.
  • Volte ao fogo médio, mexendo, por 2 minutos.
  • Adicione a água e o mel.
  • Misture para que o molho incorpore aos filés.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa de Frango com Molho de Hortelã

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Ingredientes:

  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de vinho rosé
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 ramo de manjericão picado
  • 1 ramo de salsinha picado
  • Ervas finas a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ½ colheres (sopa) de margarina
  • 4 coxas de frango grandes

Molho:

  • 1 maço de hortelã
  • 1 pote de iogurte natural
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o alho, o vinho, a mostarda, todas as ervas, o sal e a pimenta.
  • Reserve.
  • Acomode as coxas de frango em uma fôrma refratária e regue com o molho reservado.
  • Deixe no tempero por 1 hora para pegar gosto.
  • Espalhe a margarina sobre as coxas de frango e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
  • Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Sirva esse molho com as coxas de frango assadas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br