Arquivo da tag: Mostarda

Pão Suflê de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 baguete fatiada com 2 cm
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo gouda ralado grosso
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve.
  • Em um recipiente, misture as gemas, a mostarda, o queijo, o sal e a pimenta. Incorpore as claras à mistura.
  • Faça um pequeno buraco nas fatias de pão e pincele a manteiga.
  • Recheie com a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Camarão ao Molho Rosé

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 1 kg de camarão médio com casca
  • 1 lata de creme de leite
  • Pimenta do reino a gosto
  • Suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo os camarões com casca, tampar a panela e cozinhar até ficarem rosados.
  • Retirar do fogo.
  • Depois de frio, retirar as cascas, deixando o rabinho.
  • Utilizar um prato para molho para o preparo do molho rosé.
  • Juntar o creme de leite, o catchup, sal, pimenta, mostarda, molho inglês e a salsa picada, misturando todos os ingredientes bem.
  • Servir o camarão com o molho rosé.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Verde com Queijo ao Molho de Mostarda e Mel

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Folhas verdes variadas
  • Queijo brie
  • Amêndoas fatiadas

Molho:

  • 10 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de framboesa
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Rasgar as folhas e reservá-las em uma vasilha grande.
  • Misturar todos os ingredientes do molho e bater para misturar.
  • Misturar o molho às folhas para que estas absorvam o mesmo.
  • Dispor em pratos individuais.
  • Acrescentar o queijo brie cortado e as amêndoas fatiadas

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Abacate com Camarões 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abacates maduros
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de camarões cozidos e limpos
  • ¼ de colherinha de pimenta
  • ¼ de colherinha de mostarda
  • ¼ de colherinha de açúcar
  • ¼ de colherinha de sal
  • Salsa picada para enfeitar
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Em um vidro com tampa colocar o vinagre, o sal, a pimenta, a mostarda, o azeite.
  • Agite bem, até misturar bastante.
  • Agora, misturar com os camarões.
  • Cortar os abacates ao meio, ao comprido.
  • Tirar as sementes e imediatamente umedecer com suco de limão.
  • Rechear o centro dos abacates com os camarões.
  • Servir em seguida, adornado com salsa

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Salada Califórnia 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 pepinos japoneses
  • Sementes de gergelim
  • 12 kani kama
  • 2 mangas firmes
  • Alface crespa
  • Cebolinha

Molho 1:

  • 1 colher (chá) de wasabi (raiz forte)
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 xícara (chá) óleo de canola
  • 1/3 xícara (chá) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino
  • ½ dente de alho

Molho 2:

  • ½ xícara (chá) de shoyu
  • ½ xícara (chá) de saquê
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • Pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Desfiar os kanis e cortar os pepinos em tocos de 7 cm e depois em palitos bem finos.
  • Descascar as mangas e cortar em palitos de 7 cm.

Molho 2:

  • Colocar os ingredientes em uma panela e levando ao fogo até estar em ponto de caramelo fino.
  • Reservar.

Molho 1:

  • Colocar todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o óleo.
  • Bater por 2 minutos.
  • Ligar novamente e, com o liquidificador ligado, ir colocando o óleo fio a fio.
  • Acertar o sal e pimenta do reino.

Salada:

  • Dividir cada cebolinha em 4 no sentido do comprimento, escaldar em água fervente por 20 segundos e colocar em água gelada.
  • Isso servirá como barbante para amarras os rolinhos de salada.
  • Pegar um pouco de kani, um pouco de manga e um pouco de pepino.
  • Colocar lado a lado e fazer um rolinho como se fosse um feixe de lenha.
  • Amarrar com um fio de cebolinha e arrumar em uma travessa sobre folhas de alface crespa.
  • Regar com o molho 1, depois regar com um fio do molho 2.
  • Salpicar tudo com o gergelim.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com