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Coxa de Frango na Cebola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 coxas com sobre coxas sem pele
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 3 cenouras grandes raladas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média picada
  • Mostarda a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebolas na manteiga e depois acrescentar o alho amassado em uma panela de pressão.
  • Juntar as coxas e sobre coxas separadas com o tablete de caldo e tampar quando começar a pegar pressão.
  • Esperar 10 minutos e tirar do fogo, tirar a pressão e acrescentar as cenouras e mostarda a gosto, tampar novamente e cozinhar por mais 5 minutos.
  • Tirar a pressão novamente e acrescentar os cremes de leite e deixar apurando por mais 1 minuto em fogo.
  • Se desejar corrigir o gosto com a mostarda.
  • Essa receita acompanha arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango Marinada 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (café) de molho de mostarda
  • 2 colheres (café) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 8 coxas de frango

Modo de Preparar:

  • Fazer cortes em diagonal na carne dos dois lados das coxas e dispor em uma assadeira untada.
  • Misturar o mel, a mostarda e o molho de soja e despejar sobre as coxas.
  • Tampar e deixar marinar por 1 hora, virando de vez em quando.
  • Assar as coxas em forno pré-aquecido, regando e virando as coxas várias vezes.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Asa de Frango com Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 1 creme de cebola (ou sopa de cebola)
  • 1 kg de asas de frango

Modo de Preparar:

  • Misturar a maionese, a mostarda, e o creme de cebola.
  • Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou (depende da asa, se for grande um pouco mais), até ela ficar dourada.

Nota: Fica melhor ainda se assar em churrasqueira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Berinjela ao Mel Recheada com Frango

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Recheio:

  • ½ kg de filé de peito de frango
  • 6 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • Sal e pimenta a gosto

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retirar um pouco da polpa, respingar a parte interna com suco de limão e mel.
  • Salpicar sal e cozinhar em pouca água, por 5 a 10 minutos.
  • Cortar os filés de frango em tiras bem finas e fritar por alguns minutos em óleo quente.
  • Salpicar o amido de milho e deixar dourar por mais 5 minutos.
  • Juntar água fervente, o vinho, o mel, o sal, a pimenta e a mostarda.
  • Mexer bem e deixar cozinhar por mais alguns minutos.
  • Rechear as berinjelas com esta mistura.
  • Respingar as duas colheres de mel e salpicar a farinha de rosca.
  • Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com