Ingredientes:

• 24 ovos de codorna cozidos e descascados
• Suco de duas laranjas do tipo pêra
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 1 polpa de laranja, sem nada do branco, picada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada finamente
• 2 colheres (sopa) de salsa picada finamente
• Sal

Modo de Preparar:

• Numa vasilha funda, misture o suco das laranjas, o azeite e a mostarda,
• Bata delicadamente.
• Junte os cubinhos da polpa da laranja, a cebolinha e a salsa.
• Misture com uma colher.
• Corrija o sal, se necessário.
• Junte os ovos de codorna já cozidos, deixe por 20 minutos antes de servir, de preferência dentro da geladeira.
• Pode ser guardado por até dois dias.

Fonte: http://receitasdatv.com