Arquivo da tag: Molho Pesto

Lentilha ao Vinho com Filé de Frango ao Pesto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de Lentilha La Violetera
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (café) de Pasta de Alho La Violetera
  • 6 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera
  • 500 g de filé de frango
  • Sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de Molho Pesto La Violetera

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a lentilha al dente (reserve).
  • Refogar a lentilha al dente em 3 colheres de sopa de Azeite de Oliva a cebola, Pasta de Alho em seguida acrescentar o vinho e ajustar o sal.
  • Grelhar no Azeite de Oliva o filé de frango temperado a gosto até dourar e em seguida colocar o Molho Pesto por cima de cada filé.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Salada de Penne com Tâmaras e Amêndoas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500g de Penne Mastroiani
  • 100g de Tâmaras com caroço La Violetera
  • 100g de Amêndoas La Violetera
  • 2 colheres de Molho Pesto Mastroiani
  • Azeite de Oliva La Violetera a vontade
  • Manjericão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o Penne al dente (reserve).
  • Cortar as Tâmaras e as Amêndoas em pedaços pequenos.
  • Juntar o Penne as frutas e temperar com o azeite, o Molho Pesto, o manjericão e ajustar o sal.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Risoto ao Molho Pesto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de Arroz Arbóreo;
  • 6 Colheres (sopa) de Molho Pesto;
  • 2 tabletes de caldo de carne;
  • 4 colheres de Azeite de Oliva
  • 1 cebola picadinha
  • 1 l de água quente
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite a cebola
  • Em seguida acrescente no caldo, o arroz e o vinho
  • Adicione água quente aos poucos e mexa sem parar até ficar al dente
  • Acrescente o Molho Pesto e ajuste o sal e a pimenta.
  • Colocar queijo ralado na hora de servir

Fonte: Braga – http://www.almanaqueculinario.com.br

Minestrone com Torradas de Pesto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho, prensados
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 xícaras de bacon picado
  • 2 abobrinhas, bem picadas
  • 50 g de vagens bem picadas
  • 2 cenouras, bem picadas
  • 1 bouquet garni (maço de ervas com salsinha, louro, tomilho)
  • ½ xícara de macarrão pequeno
  • ½ xícara de ervilhas
  • ½ xícara de repolho desfiado
  • 200 g de feijão fradinho
  • 4 tomates descascados e sem semente
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora

Para as torradas

  • 8 fatias de pão francês
  • 1 colher (sopa) de molho pesto
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão bem ralado para servir

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo em uma caçarola grande e frite levemente o alho e as cebolas por 5 minutos, até amolecerem.
  • Adicione o bacon, as abobrinhas, as vagens, cenouras e o aipo à panela e refogue por mais 3 minutos.
  • Coloque 5 xícaras de água sobre os legumes e adicione o bouquet garni.
  • Tampe bem a panela e ferva em fogo baixo por 25 minutos.
  • Adicione o macarrão, as ervilhas e o feijão e cozinhe por mais 8 minutos.
  • Em seguida adicione o repolho e os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Para fazer as torradas, espalhe o pesto nas fatias de pão, salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima de cada uma e toste levemente no forno.
  • Retire o bouquet garni da sopa, tempere a gosto e sirva com as torradas.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Carpaccio de Pupunha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de pupunha
  • 40 g de algas
  • 8 camarões grandes
  • Molho ao pesto para regar
  • Aceto balsâmico reduzido para decorar

Modo de Preparar:

  • Hidrate as algas com um pouco de água fria.
  • Cozinhe os camarões e reserve.
  • Corte a pupunha em lâminas bem finas e disponha em um prato.
  • Escorra as algas e sobreponha na pupunha.
  • Coloque dois camarões.
  • Regue com molho pesto e decore com o aceto balsâmico reduzido.

Fonte: Alex Atala – http://entretenimento.uol.com.br