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Picanha Assada na Panela

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Picanha Assada na PanelaIngredientes:

  • 2 bifes grossos de picanha (pelo menos 5 cm de espessura)
  • Sal e pimenta-do-reino quanto baste
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 6 colheres [sopa] de óleo para fritar
  • 6 colheres [sopa] de molho inglês
  • 1 grill antiaderente

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal, a pimenta e os dentes de alho.
  • Coloque o grill em fogo alto e quando estiver bem quente despeje o óleo.
  • Coloque os bifes para fritar, deixe que fique bem dourado para virar, afinal os bifes são grossos e demoram mais para cozinhar.
  • Vire e deixe até dourar do outro lado.
  • Coloque o molho inglês em cima dos bifes, deixe evaporar e desligue o fogo.
  • Abra uma folha de papel-alumínio e acomode-os.
  • Feche formando uma trouxinha e deixe descansar por 5 minutos.
  • Isso serve para que o suco da carne que ficou na superfície retorne ao miolo, tendo assim uma carne mais suculenta.
  • Sirva em fatias.

Fonte: http://comidadodia.com

Bife de Panela 05

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Bife de Panela 05Ingredientes:

  • 1/2 kg de bife de lagarto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho cortados ao meio
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo e sele os bifes.
  • Acrescente o alho, o pimentão e tempere com o molho inglês.
  • Junte aos poucos o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia e bem cozida.
  • Sirva em seguida com o molho que se formou na panela e arroz branco.

Dica: Para incrementar, salpique cebolinha picada e sirva com fatias de limão-siciliano.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Camarão ao Champagne 05

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Camarão ao Champagne 05Ingredientes:

  • 600 g de camarão limpo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de champagne
  • 1/2 maçã verde cortada aos cubos
  • 4 xícaras de creme de leite
  • 1/2 cebola tamanho média picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Molho inglês, pimenta-do-reino, sal a gosto,
  • 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

  • Pegue um pano limpo e seque os camarões, depois de secos tempere com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e doure na manteiga.
  • Depois de dourado adicione a cebola, a maçã, o molho inglês, coloque o conhaque e flambe, depois acrescente o champagne.
  • Deixe reduzir um pouco, acrescente o creme de leite.
  • Deixe ferver em fogo lento por 5 minutos, até que fique com o molho consistente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

Molho para Salada com Queijo Ralado

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Molho para Salada com Queijo RaladoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 50 g de parmesão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha funda, e misture bem.
  • Depois é só fazer uma boa salada de folhas com tomate, pepino, ovo, palmito e algum legume.
  • Misture bem os ingredientes do molho e coloque por cima.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br