Picadinho à Brasileira 02

Publicado em 27/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar a carne em pedacinhos.
Colocar numa tigela, acrescentar os temperos e deixar tomar gosto por 2 horas.
Aquecer o óleo.
Juntar a carne e a folha de louro e fritar até ficar dourada por igual.
Acrescentar a cebola; o tomate, a massa de tomate e o amarrado de cheiro-verde e deixar refogar.
Juntar ½ xícara de água quente e cozinhar, em fogo lento e com a panela tampada, por mais ou menos 1 hora, mexer de vez em quando.
Acrescentar água sempre que for necessário.
Quando a carne estiver bem macia e o molho espesso, provar o tempero.
Se necessário, acrescentar mais sal.
Tirar do fogo e servir em seguida, com arroz.

Contrafilé Flambado ao Molho de Mostarda e Conhaque

Publicado em 26/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire o excesso de gordura do contrafilé.
Doure a carne, em fogo alto, em uma frigideira antiaderente, por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
Reserve.
Na mesma frigideira, em fogo médio, misture a manteiga; a salsa, a mostarda, o molho inglês, o sal, a pimenta e ferva.
Retorne os bifes para a frigideira e, com uma colher de metal, adicione o conhaque e incline a frigideira levemente para flambar a carne.
Deixe que as chamas se apaguem, transfira os bifes para uma travessa, adicione o catchup ao molho, misture e sirva sobre os bifes.

Publicado em 16/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça 2 xícaras de água.
Despeje a berinjela e deixe cozinhar por 10 minutos.
Escorra, misture com azeite, molho inglês, alho amassado e reserve.
Em uma frigideira coloque a margarina light, o extrato de tomate, o ketchup e 3 colheres (sopa) de água.
Deixe no fogo por 2 minutos.
Num pirex coloque a berinjela, cubra com o queijo mussarela e depois com o molho de tomate e orégano.
Leve ao forno por 5 minutos.

Publicado em 21/05/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Publicado em 26/04/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa vasilha, misture o creme de leite com as gemas, a manteiga, 2 colheres (sopa) de queijo, a farinha, o tempero em pó e o molho inglês.
Unte um refratário com azeite e distribua metade dessa mistura nele.
Por cima, espalhe uma parte do bacalhau e metade do tomate e do palmito.
Repita as camadas, mas finalize com a cebola e o palmito.
À parte, misture as claras batidas com o queijo restante e cubra o palmito.
Asse no forno em temperatura média 30 minutos.
Sirva em seguida.