Tagliatelle com Camarão

Ingredientes:

Massa:

• 250 g de massa tagliatelle

Caldo de camarão:

• ½ cebola
• 1 talo de salsão (aipo)
• ½ cenoura
• 100 ml molho de tomate
• 1 dente de alho picado
• ½ l de água
• 2 colheres de azeite
• 20 g sal
• Cascas e cabeças dos camarões da receita

Molho:

• 2 colheres azeite
• 10 camarões médios
• 4 camarões grandes para enfeitar
• ½ copo vinho branco
• ½ copo de caldo de camarão picado
• Páprica picante
• Salsinha picada para enfeitar

Modo de Preparar:

Caldo de camarão:

• Aqueça o azeite e refogue o alho, o salsão, a cebola e a cenoura, as cascas dos camarões.
• Coloque o vinho, o molho de tomate e a água.
• Tampe e cozinhe por 20 minutos.
• Deixe esfriar, bata no liquidificador e coe.

Molho:

• Colocar o alho para fritar no azeite, saltar rapidamente os camarões.
• Acrescente o vinho branco, o caldo de camarão, 1 pitada de páprika picante.
• Juntar a massa cozida ao molho, com 2 camarões grandes com calda e salsinha.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria (foto: Divulgação Terra)

Tomate:

Um dos frutos mais usados na culinária em todo o mundo, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, em sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio.

Esses nutrientes ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos.

Ainda auxiliam na proteção do sistema imunológico, entre muitos outros benefícios.

No tomate existe uma substância muito importante que dá a sua coloração vermelha: o licopeno, um carotenoide.

Esse nutriente é antioxidante, o que auxilia no combate aos radicais livres e no combate ao envelhecimento precoce.

Outro benefício que este carotenoide proporciona é a proteção do sistema cardiovascular e a proteção contra alguns tipos de câncer.

Diferente de muitos outros frutos, o tomate cozido é mais nutritivo do que cru.

Isso porque o licopeno é melhor absorvido nessa situação.

Por isso, molhos e sopas são ótimos em qualquer dieta, principalmente para quem se preocupa com o peso, já que possui poucas calorias, menos de 20 kcal em 100 gramas. Tomate assado ou recheado com queijo fica delicioso e é perfeito para acompanhar carnes.

O tomate também ajuda em outros quesitos.

Ele alivia a dor de queimaduras de sol e restaura a acidez após algum tratamento de pele.

Para quem tem pele oleosa, é recomendado que se aplique esse alimento no rosto todos os dias, mas para as peles mais secas, uma vez na semana é o ideal.

Outro benefício que esse fruto tem é que seu suco ajuda no combate à caspa e à queda de cabelo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br