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Macarrão à Abujamra

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Macarrão à AbujamraIngredientes:

  • 500 g de tagliarini
  • 1 lata de atum
  • 2 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa “al dente” e reserve.
  • Para preparar o molho, refogue o alho e a cebola picados no azeite.
  • Acrescente o atum e deixe apurar.
  • Acrescente o molho do tomate e deixe cozinhando mais um tempo, até ferver.
  • Escorra a massa e monte nos pratos.
  • Cubra com o molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bife de Panela com Pirão

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole em bifes
  • 1 colher (chá) de tempero caseiro
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola em rodelas
  • ½ pimentão vermelho em rodelas
  • ½ pimentão amarelo em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 batatas em rodelas largas
  • 2 folhas de louro
  • ½ l de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 200 ml de cerveja
  • 5 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Passar nos bifes o tempero caseiro.
  • Coloque na panela o óleo e em seguida montar em camadas, o tomate, a batata, o bife, o pimentão e a cebola até terminar.
  • Em seguida acrescentar as folhas de louro o molho de tomate, o caldo de legumes, a cerveja e um pouco de salsa.
  • Tampar a panela cozinhar por 15 minutos.
  • Retire do fogo e coloque em uma travessa.
  • Misture aos poucos no molho restante com a farinha de mandioca formando um pirão.
  • Coloque ao lado da carne e polvilhe a salsa picada.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Arroz da Família

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Arroz da FamíliaIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • 2 dentes de alho triturados ou picados
  • 1/2 cebola picada
  • 100 g de bacon picado
  • 1 calabresa picada
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 tomates maduros cortados na vertical
  • Tempero baiano a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sobremesa) de molho shoyu
  • 3 colheres (sobremesa) de molho de tomate
  • 3 copos de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e reserve
  • Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o bacon.
  • Deixe fritar um pouco.
  • Acrescente o tomate e o pimentão, tampe a panela e espere murchar um pouco.
  • Acrescente o tempero baiano, o molho de pimenta, o shoyu, a calabresa e mexa bem.
  • Acrescente o arroz, sempre mexendo.
  • Coloque o sal a gosto.
  • Acrescente o molho de tomate misturado a 2 copos de água.
  • Após secar, acrescente mais 1 copo de água e aguarde secar, mas não totalmente, o legal é deixar úmido.
  • Sirva quente e se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  • Pode servir com carne e frango assados.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz de Forno Colorido 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de (chá) de molho de tomate
  • 200 g de queijo mussarela picado em cubos
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente.
  • Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
  • Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea.
  • Retire do forno e reserve.
  • Despeje a mistura num refratário quadrado de 20 cm x 20 cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão.
  • Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br