Arquivo da tag: Molho de Tomate

Rondele de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 500 g de massa para lasanha
  • 300 g de mussarela
  • 300 g de presunto sem capa de gordura
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Prepare antes o molho.
  • Abra a massa em cima da pia.
  • Disponha sobre ela a mussarela, coloque outra camada de massa por cima e disponha o presunto.
  • Enrole como se fosse um rocambole.
  • Ponha para gelar pelo menos 2 horas.
  • Na hora de usar, retire os rocamboles da geladeira, corte-os em rodelas com cerca de 2 dedos de largura.
  • Unte uma fôrma refratária, com molho, disponha as rodelas cubra com bastante molho, polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.moo.pt

Gratinado de Espinafre 02

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Gratinado de Espinafre 02Ingredientes:

  • 500 g de ricota
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pote de requeijão
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pacote de massa para lasanha
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Com um garfo amasse bem a ricota.
  • Junte o creme de leite, o requeijão e o a sopa de cebola.
  • Misture bem e reserve.
  • Lave as folhas de espinafre e refogue no azeite.
  • Esprema o espinafre para retirar o excesso de caldo que se formou.
  • Misture este caldo com a água e reserve.

Montagem:

  • Em uma fôrma de 30 cm x 20 cm, coloque um pouco de água misturada com o caldo e regue com um fio de azeite.
  • Disponha a massa, espalhe um pouco de molho de tomate, o espinafre e o creme de ricota.
  • Repita o processo até acabarem os ingredientes.
  • Finalize com uma camada de massa, regue com o molho de tomate e o restante do caldo do espinafre.
  • Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe gratinar.

Dica: Este gratinado fica firme, parecendo uma torta.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pizza de Shiitake

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Pizza de Shiitake 02Ingredientes:

  • Shoyu
  • Alho
  • Sal
  • Azeite
  • Molho de tomate
  • Pimenta,
  • Orégano
  • 200 g de shiitake
  • Queijo parmesão/prato/mussarela
  • Disco de Pizza

Modo de Preparar:

  • Colocar o molho de tomate no disco da pizza;
  • Em uma frigideira colocar azeite e alho, até dourar o alho e depois colocar o shiitake;
  • Acrescentar em seguida o shoyu e pimenta a gosto;
  • Não deixe cozinhar por muito tempo;
  • Depois coloque o shiitake em cima da pizza e o queijo prato, parmesão ou mussarela;
  • Leve ao forno por 15 minutos coloque orégano.
  • Está pronta a sua pizza de shiitake.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Carne à Bourguignonne

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Carne à BourguignonneIngredientes:

  • 2 kg de músculo cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de bacon picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto
  • 3 folhas de louro
  • 2 ramos de salsinha
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 4 cenouras cortadas em cubinhos
  • 1/2 kg de cebolinhas brancas pequenas
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos cortados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite na panela de pressão e doure o bacon.
  • Junte o alho e refogue.
  • Passe os cubos de carne na farinha e coloque-os na panela.
  • Deixe dourar de todos os lados.
  • Adicione o vinho, o sal e a pimenta, e mexa.
  • Amarre com um barbante o louro, a salsinha e o tomilho.
  • Ponha na panela, tampe e cozinhe por 25 minutos.
  • Desligue o fogo e espere acabar a pressão.
  • Abra a panela e junte o molho de tomate e a cenoura.
  • Se necessário, adicione um pouco de água quente.
  • Devolva a panela ao fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Retire do fogo novamente e, quando acabar a pressão, abra a panela.
  • Acrescente os cogumelos e as cebolinhas e cozinhe por mais dez minutos, com a panela destampada.
  • Retire as ervas amarradas e sirva quente com arroz e batatas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gaspacho 10

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Ingredientes:

  • 150 g de pepino japonês descascado
  • 1/2 dente de alho cru
  • 2 talos de salsão
  • 20 ml de azeite virgem
  • 40 ml de vinagre
  • 1  pão amanhecido sem casca
  • 100 ml de molho de tomate
  • 100 ml de suco de laranja
  • 1 pitada de açúcar
  • 40 g de pimentão amarelo ou verde sem pele e sem sementes
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Coloque na geladeira.
  • Na hora de servir, decore cada prato com legumes crus picados em cubinhos (tomate, pepino, pimentão) e regue com um fio de azeite.

Fonte: Chef Ana Soares – http://receitas.folha.com.br