Ingredientes:
- 1 kg de moela de frango
- 1 lata de cerveja preta (caracu)
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 lata de molho de tomate pronto
Moela com Cerveja
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Fígado ao Molho 02
Ingredientes do Fígado ao Molho 02:
- 1 kg de fígado bovino fresco inteiro
- 2 limões
- 1 lata de molho pronto
- 2 tomates grandes picado
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão pequeno picado
- Cheiro-verde a gosto
- Tempero a gosto
- Sal
- 1 caldo de carne
- 3 dentes de alho amassados
- Azeite
- 3 colheres [sopa] de manteiga
Peixe Atolado
Ingredientes:
- 6 filés de pescada-branca
- 1 lata de molho de tomate
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher rasa de sal
- Folhinhas coentro
- Pimenta a gosto
- Legumes se preferir decorar
Modo de Preparar:
- Misture o molho de tomate, o leite de coco, o coentro, o sal e a pimenta.
- Despeje sobre os filés de peixe em um refratário, já lavado com água de limão.
- Leve para assar em forno preaquecido por uns 30 a 40 minutos, em fogo a 180ºC.
Rigatone com Molho de Peixe
Ingredientes:
- ½ cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal
- Pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto
- 2 xícaras (chá) de molho branco
- 1 pacote de macarrão tipo rigatone cozido
- 2 xícaras (chá) de cação cozido em lascas
Modo de Preparar:
- Refogue a cebola no azeite e junte o molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cinco minutos.
- Adicione o molho branco e cozinhe por dois minutos.
- Em um refratário untado espalhe um pouco do molho.
- Cubra com uma camada do macarrão e disponha as lascas de peixe.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno para gratinar.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
Moqueca de Cação com Camarão do Gilvan
Ingredientes:
- 1 kg de cação em postas;
- ½ kg de camarão médio limpo;
- 200 ml de molho pronto de tomate;
- ½ copo de água;
- 4 tomates maduros cortados em rodelas;
- 4 cebolas cortadas em rodelas;
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão grande cortado em rodelas;
- 1 maço de coentro;
- 3 dentes de alho;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher [chá] de Ajinomoto (opcional);
- Azeite a gosto e
- Suco de um limão.
Modo de Preparar:
- Faça a assepsia do peixe e do camarão com água e o suco do limão, deixe escorrer.
- Tempere-os com sal, pimenta-do-reino e Ajinomoto (opcional).
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma panela média/grande refogue os dentes de alho com a cebola pequena picada no azeite.
- Acrescente a água e o molho de tomate.
- Mexa e deixe ferver.
- Logo após, coloque os demais ingredientes em camadas na panela, nesta ordem: cebola, cação, pimentão, cação, coentro, cação, os camarões e tomate.
- Regue mais um pouco de azeite, não tampe.
- Deixe cozinhar em torno de 20 minutos.
- Verifique o sal.
Fonte: http://cybercook.com.br