Arquivo da tag: Molho de Tomate

Conchiglioni ao Molho de Shiitake

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Conchiglioni ao Molho de ShiitakeIngredientes:

  • 300 g de conchiglioni
  • 1 abobrinha
  • 200 g de cogumelo shiitake
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • Sal refinado a gosto
  • 2 latas de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve
  • Corte a abobrinha, o shiitake e a pimenta em tiras finas.
  • Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a abobrinha; o shiitake, a pimenta e deixe refogar rapidamente.
  • Coloque sal a gosto
  • Sirva sobre o conchiglioni cozido.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Talharim com Atum 02

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Talharim com Atum 02Ingredientes:

  • 300 g de massa fresca talharim
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • 1 lata de atum ralado light
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve
  • Em uma frigideira, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola.
  • Em seguida, acrescente o atum, o sal e a pimenta.
  • Por último, adicione o molho de tomate e deixe cozinhando até ferver.
  • Coloque o molho sobre a mesa e sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Isca Fofinha de Peixe com Molho Rústico

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Isca Fofinha de Peixe com Molho Rústico Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • 1 ovo
  • 1,5 kg de merluza em tiras
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate (pronto)
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e ½ colher (chá) de sal.
  • Abra um espaço no meio e adicione a água, a cerveja e o ovo.
  • Misture bem até ficar uma massa lisa.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Tempere o peixe com o limão, o sal restante e a pimenta-do-reino.
  • Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Adicione os tomates, o molho de tomate, o açúcar e o sal.
  • Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão. Reserve.
  • Aqueça o óleo, passe as tiras de peixe na massa e frite em pequenas porções até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Pudim de Frango 04

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Pudim de Frango 04Ingredientes:

  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 3 xícaras (chá) de batata em purê
  • 100 g de queijo ralado
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Junte o frango desfiado, mexa e, se necessário, adicione um pouco mais de azeite.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Em uma tigela misture a batata, metade do queijo ralado, a salsinha e os ovos batidos.
  • Mexa até ficar uniforme.
  • Acrescente o refogado de frango e corrija o sal e a pimenta. Reserve.
  • Misture a farinha de rosca com o restante do queijo ralado e polvilhe com essa mistura uma fôrma untada.
  • Despeje a massa do pudim e novamente polvilhe com a farinha de rosca.
  • Asse em forno médio preaquecido até dourar.
  • Desenforme e decore com o molho de tomate e ramos de salsinha.

Fonte: http://www.portalangels.com

Lagosta com Risoto de Camarão

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Lagosta com Risoto de CamarãoIngredientes:

Lagosta:

  • 1 lagosta grande, cerca de 40 cm,
  • 3 tomates médios picados
  • 3 cebolas médias picadas
  • 2 pimentões médios picados
  • 1 maço de cebolinha bem picada
  • 1 maço de salsinha bem picada
  • 300 ml azeite
  • 1 cabeça de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 cubinhos de caldo de camarão

Risoto:

  • 1 kg de camarões sem casca
  • 4 copos de arroz
  • 6 copos de água
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tomates médios picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 pimentões médios picados
  • 1 maço de cebolinha bem picada
  • 1 maço de salsinha bem picada
  • 150 ml de azeite
  • 5 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 cubinho de caldo de camarão

Modo de Preparar:

Lagosta:

  • Em uma panela grande, que caiba a lagosta, refogue primeiramente o alho e o azeite, acrescente os tomates, cebolas, pimentões picados.
  • Mexa bem, deixe refogar, acrescente a cebolinha e salsinha, pimenta e sal.
  • Acrescente 1 litro de água e em seguida a lagosta, previamente bem lavada em água corrente, deixando cozinhar 20 minutos.
  • Após este tempo reserve.

Risoto:

  • Prepare o arroz normalmente.
  • Em uma panela coloque todos os ingredientes, refogue e por último coloque o molho de tomate, deixe cozinhar por 10 minutos.

Decoração:

  • Solte o arroz em uma travessa, adicione o molho de camarão, misture bem, ao meio faça uma covinha, sob o arroz aplique a lagosta.
  • Regue com bastante azeite e decore com salsinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br