Arquivo da tag: Molho de Tomate

Bacalhau do Morruga

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de bacalhau dessalgado cozido em lascas
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 dente alho picado
  • 1/2 cebola picadas
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 xícara molho tomate
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 1/2 kg batata cozidas cortadas ao meio
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas grandes
  • 3 ovos cozidos cortado em 4 partes
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar o grão de bico com o alho, a cebola e o molho de tomate, sal (reserve).
  • Em um refratário colocar o grão-de-bico refogado acrescentar o bacalhau, as azeitonas e batatas.
  • Decorar com os ovos.
  • Regue o azeite.
  • Leve ao forno 30 minutos.
  • Polvilhe a salsinha.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Alface Assada com Mussarela de Búfala

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Ingredientes:

  • 4 pés de alface-lisa (inteiros)
  • 6 bolas de mussarela de búfala (cortadas em fatias finas)
  • 16 tiras de bacon cru
  • 4 conchas de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave bem as alfaces sem desmanchá-los.
  • Coloque-os em água fervente por 1 minuto.
  • Retire e deixe escorrer bem.
  • Abra a alface e comece a recheá-las com as fatias de mussarela, intercalando-as com as folhas.
  • Feche novamente a alface.
  • Disponha em pratos refratários individuais uma concha de molho de tomate, coloque a alface recheada e sobre esta, quatro tiras de bacon.
  • Pulverize o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 10 minutos.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br

Nhoque de Abóbora com Ragu de Pernil

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora
  • 250 g farinha de trigo
  • 200 g de queijo minas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 300 g de pernil cozido e desfiado
  • Basílico ou manjericão
  • 200 ml de molho de tomate
  • 100 ml de manteiga de garrafa

Modo de Preparar:

  • Corte e descasque a abóbora.
  • Leve ao forno para assar até amaciar.
  • Amasse bem e misture, aos poucos, o queijo e a farinha de trigo, até soltar das mãos.
  • Em uma bancada, salpique farinha e faça rolinhos.
  • Corte e coloque em uma panela com água fervente até boiar.
  • Retire e reserve.
  • Em uma panela, coloque a manteiga de garrafa, a cebola e o alho e deixe refogar.
  • Acrescente a carne desfiada e refogue bem.
  • Coloque o molho de tomate e o brasílico ou manjericão.
  • Deixe encorpar o molho e sirva sobre o nhoque já cozido.
  • Salpique com o restante do queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br

Penne Poliana Mare

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Ingredientes:

  • 240 g de penne cozido e escorrido
  • 15 g de azeitona preta em pedaço
  • 20 g de camarão cozido em água temperada (separado)
  • 15 g de cebola pré-cozida
  • 15 g de champignon em pedaço
  • 20 g de kani em pedaço
  • 15 g de milho
  • 15 g de palmito em pedaço
  • 20 g de salmão cozido em água temperada (separado)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou 1 filete de azeite
  • 2 conchas de molho de tomate, de preferência caseiro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque a manteiga ou o azeite, os ingredientes, exceto o molho de tomate e o pene.
  • Deixe dourar por 3 minutos, sempre mexendo com uma espátula de silicone, para não grudar no fundo.
  • Coloque o molho de tomate e misture com os ingredientes.
  • Adicione o macarrão.
  • Decore com queijo parmesão, salsinha, cebolinha, um pouco de azeite e fatias de pão tipo baguete.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Talharim Especial

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Ingredientes:

  • 2 copos com água
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 g de presunto em cubos
  • 1 lata de molho de tomate
  • 300 g de mussarela em cubos
  • 1 copo de requeijão
  • Azeitonas a gosto
  • 1 lata de milho
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 kg de carne moída
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pacote de talharim

Modo de Preparar:

  • Coloque o talharim para cozinhar (al dente).
  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, a carne moída e refogue.
  • Depois de refogada, coloque o tomate, o milho, as azeitonas, o molho com 2 copos de água, e deixe ferver.
  • Coloque o creme de leite e desligue o fogo.
  • Pegue uma travessa e coloque um pouco de molho, metade do talharim, o presunto, o requeijão, o molho, o restante do talharim, mais molho e por último a mussarela.
  • Polvilhe com cheiro-verde e leve ao forno até derreter a mussarela.

Fonte: http://cybercook.com.br