Arquivo da tag: Molho de Tomate

Pão Cheio

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Pão CheioIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho amassado
  • 3 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de água cheiro-verde picadinho
  • Sal a gosto
  • Pães franceses
  • 2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
  • 4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com azeite, refogue cebola picada e alho amassado.
  • Adicione o frango desfiado e tomate sem sementes picado, mais o molho de tomate, água e refogue por 10 minutos até secar.
  • Tempere com cheiro-verde picadinho e sal a gosto e misture.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Com uma faca de serra, corte a tampa de cada pão francês no sentido da largura, retire o miolo e coloque uma boa porção do refogado (reservado acima).
  • Feche o pão com a tampa e prenda-a com 4 palitos.
  • Para umedecer, passe rapidamente cada pão francês recheado no leite temperado com caldo de frango.
  • Em seguida, passe os pães em ovos batidos, depois na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Retire e escorra em papel absorvente.
  • Retire os palitos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Creme de Galinha

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Creme de GalinhaIngredientes:

  • 1 peito de frango,
  • 1 cebola média
  • 1 tomate
  • ½ pimentão
  • ½ caldo de galinha
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres cheias de molho de tomate
  • 3 batatas
  • 1 limão
  • Abobrinha a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • Colorau a gosto
  • ½ caixa de milho-verde
  • ½ caixa de ervilha
  • ½ pacote azeitona verde
  • Batata palha a gosto
  • 1 caixa de creme de leite
  • ½ pacote de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de leite
  • 2 colheres [chá] de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Coloque 1 litro de água para ferver.
  • Junte o peito de frango e o limão, deixe por 10 minutos.
  • Em seguida escorra o frango, lave novamente, já cortado junte a pimenta, o alho, o colorau, o sal e um pouco de vinagre, deixe em repouso.
  • Corte a cebola e junto com o caldo de galinha e refogue, desligue o fogo e corte em pedaços bem pequenos a abobrinha, a batata, tomate, coentro, pimentão, junte tudo ao refogado e adicione o frango.
  • Refogue o frango junto com os ingredientes por 2 minutos.
  • Adicione água quente ao frango e deixe cozinhar em torno de 25 minutos em fogo médio.
  • Quando estiver pré-cozido, adicione o extrato de tomate ou molho de tomate (não deixe secar, pois iremos precisar do molho).
  • Depois de cozido, retire o frango, deixe esfriar e desfie.
  • Pegue o molho que cozinhou o frango, coloque no liquidificador, adicione o creme de leite e 1/2 xícara de leite e o amido de milho e bata.
  • Leve ao fogo novamente até engrossar.
  • Em um refratário à parte coloque o frango desfiado, junte com o milho-verde, ervilha, azeitona, queijo ralado, coloque o molho e misture bem.
  • Caso queira, pode adicionar palmito.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Molho Brasileiro Diferente

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Ingredientes:

  • 1 lata de sardinha sem espinha escorrida e amassada
  • 1 caixa de molho de tomate (520 g)
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola por 2 minutos ou até que fique dourado.
  • Acrescente a sardinha, o molho, o sal e cozinhe por mais 15 minutos ou até engrossar.
  • Retire do fogo, misture a salsa e sirva acompanhando a massa de sua preferência.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Pizza de Biscoito Água e Sal

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Pizza de Biscoito Água e SalIngredientes:

  • 400 g de biscoito água e sal,
  • 200 g de mussarela de búfala em rodelas,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 30 g de manteiga em temperatura ambiente,
  • 15 g de fermento biológico,
  • Azeite, orégano, manjericão a gosto,
  • Folhas de rúcula a gosto,
  • 100 g de requeijão,
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate,
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Leve ao processador o biscoito, bata até obter uma farofa e reserve.
  • Numa tigela média, junte o fermento, o açúcar e misture até dissolva bem.
  • Junte a manteiga; o sal, a água morna e mexa delicadamente.
  • Junte aos poucos a farofa de biscoito e amasse até obter uma massa homogênea.
  • Cubra a massa e deixe crescer por 20 minutos.
  • Unte com óleo uma fôrma média para pizza, acomode a massa e leve ao forno médio (180°C) para pré-assar.
  • Retire do forno, espalhe por cima o molho de tomate, colheradas do requeijão e rodelas de mussarela de búfala.
  • Polvilhe orégano e volte ao forno por mais 5 minutos.
  • Retire do forno, acomode as folhas de manjericão e rúcula, regue com azeite e sirva a seguir.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Pizza de Macarrão

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Pizza de MacarrãoIngredientes:

Massa:

  • ½ embalagem de macarrão argola,
  • 2 ½ l de água,
  • 1 dente de alho picado,
  • 3 ovos batidos,
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca,
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,
  • Óleo para untar a fôrma,
  • Sal

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate,
  • 300 g de mussarela ralada,
  • 200 g de presunto ralado,
  • 1 tomate cortado em rodelas finas,
  • 10 azeitonas pretas pequenas,
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ferva 2 ½ litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar até que fique “al dente”.
  • Escorra a massa, coloque numa tigela grande e acrescente o alho, os ovos batidos, a farinha de rosca, o queijo parmesão e uma pitada de sal.
  • Misture bem com a ajuda de dois garfos grandes e reserve.
  • Unte com óleo uma fôrma média para pizza, acomode a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos.
  • Tire o papel-alumínio, espalhe por cima o molho de tomate e volte ao forno por mais 5 minutos.
  • Retire do forno, junte o presunto, a mussarela, as rodelas de tomate e as azeitonas.
  • Polvilhe orégano e volte ao forno até que a mussarela derreta.
  • Sirva a seguir

Fonte: http://receitas.ig.com.br