Arquivo da tag: Molho de Pimenta

Peito de Frango com Mini Milhos

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango (400 g)
  •  Sal a gosto
  •  2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 5 colheres (sopa) de ketchup
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 6 mini milhos em conserva partidos ao meio
  • 1 cebola média em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Limpe o peito de frango, lave-o seque com toalha de papel e pique em cubos médios. Reserve. Aqueça o óleo numa wok, com capacidade para 2,5 litros.
  • Junte, aos poucos, o frango e frite, mexendo de vez em quando até dourar uniformemente.
  • Coloque o frango nas laterais da wok para cozinhar mais rapidamente.
  • Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Adicione os mini milhos e faça movimentos circulares com a panela.
  • Junte a salsinha, o açúcar, o caldo de frango, o molho de tomate, o ketchup, o molho de pimenta e o sal.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco e o frango ficar macio.
  • Acerte o sal, retire do fogo e sirva imediatamente.

Dica para esta receita

  • Wok é uma panela muito utilizada nas receitas chinesas.
  • Ela se parece com um chapéu chinês invertido.
  • A grande vantagem do seu uso é que o calor é distribuído de forma igual por toda a panela, já que é totalmente arredondada.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Chester com Marrom Glacê Brasileiro

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de água
  • 1 ave chester® (2,5kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Marrom Glacê Brasileiro:

  • 1 pedaço de canela
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 4 xícaras (chá) de batata-doce cozida e passada pelo espremedor
  • 1½ xícaras (chá) de feijão cozido e passado pelo espremedor
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
  • Coloque a Ave em uma assadeira, besunte-a com a manteiga por dentro e por fora, e regue-a com a mistura de vinho e água.
  • Cubra a Ave Chester® com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por cerca de 2 horas, regando-a de vez em quando.
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por mais 30 minutos, aproximadamente.

Marrom Glacê Brasileiro:

  • Prepare imediatamente a calda, levando ao fogo, a água, o açúcar, duas colheres (sopa) de manteiga, a canela e o molho de pimenta.
  • Deixe ferver até obter o ponto de calda.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o restante da manteiga e acrescente o feijão, a batata-doce, a calda reservada e o sal.
  • Misture bem, junte o creme de leite, as nozes picadas e retire do fogo.
  • Sirva a seguir acompanhando a Ave Chester®.

Dica para esta receita: Se desejar sirva o Marrom Glacê com figos assados.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada de Macarrão com Atum

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • ½ pacote de espaguete (250g)
  • 2 latas de atum (440g)
  • 3 pimentões verdes
  • 4 tomates grandes e firmes
  • 1 cebola média

Molho:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ potinho de maionese (125g)
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de catchup apimentada
  • 1 colher de café de açúcar
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva 1 ½ litro de água com o sal e o óleo.
  • Junte o espaguete partido em pedaços de uns 7 centímetros de comprimento, tampe e cozinhe até que esteja macio.
  • Escorra, enxágüe rapidamente sob água corrente fria e deixe esfriar.
  • Escorra o óleo do atum e corte-o em pedaços médios. Limpe os pimentões e corte-os em tiras finas.
  • Tire as sementes dos tomates e pique-os.
  • Pique também a cebola.
  • Misture tudo com o macarrão.

Molho:

  • Misture o azeite com a maionese, o leite, o molho de pimenta e o de soja, o vinagre, o catchup e o açúcar.
  • Tempere a gosto, com o sal e a pimenta e despeje sobre a salada.
  • Misture delicadamente e deixe tomar gosto, durante pelo menos 1 hora, na geladeira.
  • Antes de servir misture novamente e conserve a temperatura ambiente por uns 10 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Molho Agridoce 07

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Ingredientes:

  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 ½ xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2/3 xícara (chá) de ketchup
  • 2 colheres (chá) de molho de pimenta
  • 2/3 xícara de vinagre

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, levar todos os ingredientes ao fogo médio e deixar cozinhar, sem tampar a panela, até engrossar (15 minutos).
  • Servir com frango, pato e carne de porco.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Bolinho Caipira do Rubinho

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Ingredientes

  • 1/2 kg de farinha de milho
  • 100 g de polvilho azedo
  • 200 g de farinha de mandioca crua
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 colheres das de sopa de margarina
  • 1 colher de tempero pronto para temperar a água
  • 300 g de carne moída
  • Cebola
  • Alecrim
  • Cebolinha
  • Molho de pimenta
  • Sal
  • Alho
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem as farinhas até perderem a granulação
  • Ferva e tempere a água a gosto
  • Em uma vasilha grande misture a margarina, mais as farinhas, coloque a água ainda quente até obter uma massa consistente e reserve
  • Tempere a carne moída com: cebola, alho, alecrim, cebolinha, sal e pimenta a gosto
  • Coloque na carne uma colher de sopa de azeite
  • Faça bolinhas com a massa e com o dedo abra para colocar a carne
  • Feche bem os bolinhos para não estourar
  • Para fritar coloque em óleo bem quente
  • Pode ser congelado (Para fritar bolinhos congelados não é necessário descongelar. Coloque-os diretamente no óleo)
  • O rendimento depende do tamanho dos bolinhos média 36 bolinhos

  

Fonte: José Rodolfo Barreto