Arquivo da tag: Molho Branco

Camarão ao Abacaxi 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • 1 abacaxi
  • 1 copo de cerveja comum
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de alcaparras
  • Molho branco de sua preferência
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Doure o camarão no azeite com os dentes de alho picadinhos e as alcaparras, em fogo baixo.
  • Quando estiver bem douradinho, acrescente a cerveja e deixe ferver por 10 minutos. Reserve.
  • Parta um abacaxi ao meio, retire o miolo.
  • Bata o que tirou de dentro do abacaxi no liquidificador junto com o molho branco.
  • Preencha a metade do abacaxi com o molho do liquidificador.
  • Pegue os camarões, um por um, e pendure em volta do abacaxi, colocando a cabeça para dentro do molho e o rabinho pendurado para fora.
  • Regue com o que sobrou na frigideira onde dourou o camarão e leve ao forno por 30 minutos.
  • Sirva morno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Indiana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de tempero tipo curry
  • 1 kg de camarões grandes limpos (inclusive sem as vísceras)
  • 1 pitada de pimenta calabresa (sem as sementes)
  • 250 g de queijo tipo requeijão
  • 250 ml de molho branco

Modo de Preparar:

  • Temperar e refogar os camarões normalmente.
  • Adicionar o molho branco.
  • Adicionar e mexer até dissolver o requeijão.
  • Adicionar a pimenta e colocar uma pitada de sal.
  • Dissolver o curry em um pouco de água e acrescentar ao restante devagar e mexendo devagar.
  • Deixar espirrar por 5 minutos.
  • Aquecer novamente e servir a seguir.
  • Servir preferencialmente com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Chuchu com Molho Branco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg Chuchu
  • Água
  • Sal
  • Manteiga
  • Molho Branco
  • Parmesão

Modo de Preparar:

  • Descasque ½ kg de chuchu, corte em tiras e cozinhe em água e sal.
  • Escorra e arrume num prato que possa ir ao forno.
  • Regue com 1 colher (sopa) de manteiga derretida e cubra com molho branco, polvilhe com parmesão e leve ao forno quente por uns 10 minutos.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Panqueca de Frango com Catupiry 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de frango
  • 150 g de catupiry
  • 50 g de temperos (sal, alho, azeite)
  • 200 g de molho branco (gratinado)
  • 2 copos de leite
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Sal temperado a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito do frango com óleo, sal e alho.
  • Desfiar depois de cozido.
  • Refogar o frango com o catupiry e em seguida rechear a massa.
  • Fechar (enrolar em formato de panqueca) e cobrir com o molho branco.
  • Para finalizar, gratinar em forno (200ºC).

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Tournedo com Abobrinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abobrinha média
  • 250 g de filé mignon
  • 1 colher (sopa) de champignon
  • 1 colher (sopa) de shiitake
  • 1 colher (sopa) de funghi secchi
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de Shoyu
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 1 colher (sobremesa) de alho picado
  • 2 pimentas dedo de moça
  • 4 pimentas biquinho
  • Ervas finas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro prepare a abobrinha.
  • Corte a abobrinha no meio.
  • Pegue a parte mais grossa e faça uma cavidade com a faca tirando a maioria da parte da semente.
  • Pegue a parte que sobrou da abobrinha e corte em palitos para que sirva de acompanhamento e de decoração.
  • Frite a cumbuquinha de abobrinha para que ela possa ser recheada depois.
  • Enquanto ela está fritando, coloque o filé mignon para dar uma selada.
  • Prepare o creme de cogumelos para o recheio da abobrinha.
  • Coloque na frigideira o azeite, o alho, os cogumelos e o molho branco.
  • Mexa e reserve.
  • Coloque os palitos de abobrinha para grelhar.
  • Para montar o prato, coloque o filé mignon no centro e os palitos ao lado, posicione a cumbuquinha em cima dos palitos e acrescente o creme de cogumelos dentro dela. Coloque a pimenta biquinho e o prato está pronto.

Fonte: http://megaminas.globo.com