Arquivo da tag: Molho Branco

Bolo de Macarrão com Salsichas

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão
  • 1 porção de molho branco feito com ½ litro de leite
  • 250 g de salsichas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão em água fervendo com sal e escorrer bem.
  • À parte, preparar um bom molho branco (½ litro de leite, 2 colheres (sopa) rasas, de amido de milho, 1 colher (sopa) de manteiga, sal, 3 colheres (sopa) de queijo ralado).
  • Juntar o macarrão cozido ao molho branco, misturar bem e colocar uma camada do mesmo em um pirex.
  • Cobrir esta com outra de salsichas cozidas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
  • Colocar nova camada de macarrão e outra de salsichas e assim sucessivamente, até acabarem os ingredientes, devendo a última ser de macarrão.
  • Polvilhar tudo com bastante queijo ralado e colocar uns pelotinhos de manteiga.
  • Levar ao forno ligeiramente.
  • Servir bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone com Espinafre 03

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Ingredientes:

  • 500 g de canelone
  • 1 maço de espinafre
  • ½ xícara (café) de azeite
  • 1 embalagem de Molho Branco (520 g)
  • 500 g de ricota fresca
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o espinafre em água e sal.
  • Picar, juntando a ricota.
  • Temperar com sal, pimenta do reino e alho.
  • Juntar o azeite e 1 xícara (café) de Molho Branco.
  • Misturar bem até obter uma massa homogênea.
  • Rechear o canelone, já cozido em água, sal e óleo.
  • Cobrir com o restante do Molho Branco, levando ao forno médio para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de molho branco (feito com 1 colher de margarina, 1 colher de trigo e 2 copos de leite, 1 pitada de sal e 1 pitada de noz moscada)
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido (pode ser de ontem)
  • 1 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
  • 1 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 2 ovos batidos na batedeira
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Misture levemente, salpique com queijo ralado e leve em uma forma para gratinar por 40.
  • Sirva com uma salada verde.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Frango Especial 01

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Ingredientes:

  • 1 frango;
  • 500 g de carne de vitela;
  • 250 g de presunto;
  • 1 cebolinha picada;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara (chá) de molho branco;
  • Sal e pimenta;
  • Noz moscada.

Modo de Preparar:

  • Limpe o frango, refogue um pouco, separe a carne dos ossos passando-a pela máquina de moer, menos a carne do peito, que se reserva.
  • Passe na máquina também a carne de vitela e o presunto.
  • Ponha tudo numa panela e depois os ovos, um a um e por fim o molho branco e a salsa. Tempere a mistura com sal, pimenta e noz moscada ralada.
  • Unte uma fôrma, ou um pirex, com manteiga, polvilhe com farinha de rosca e despeje nela a metade da mistura feita; arrume em cima as tiras da carne de peito reservada, temperadas com sal e pimenta do reino, e acabe de encher a fôrma com o resto da mistura. Leve ao forno em banho-maria.
  • O forno deve ser em temperatura média.
  • Quando o frango estiver corado, tire da fôrma e leve à mesa, rodeado com ervilhas passadas em manteiga ou pedaços de cenouras cozidas e passadas na manteiga.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Franguinho de Ouro

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Ingredientes:

  • 5 dentes de alho
  • 700 g de sobre coxa e peito de frango desossado cortado em tirinhas temperado com sal e pimenta de cheiro a gosto
  • 2 alhos poró cortados em tirinhas
  • 1 cebola roxa cortada em tirinhas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga de leite
  • 300 g de requeijão moreno de fazenda ralado
  • 200 g de queijo provolone ralado
  • ½ colher (sopa) de açafrão
  • 400 ml de molho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa e cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Com os filés de frango previamente temperados, refogue na manteiga de leite o alho, a cebola roxa e o alho poró até dourar levemente.
  • Acrescente o frango e deixe dourar bem.
  • Junte o açafrão e deixe cozinhar um pouco.
  • Acrescente ao molho branco a metade do requeijão e do provolone e finalize com o cheiro verde.
  • Acerte o sal e monte em pecinhas individuais ou pirex a outra metade do queijo para gratinar ao forno por 15 minutos.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com