Arquivo da tag: Molho Branco

Enrolado de Palmito

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Ingredientes:

  • 1 lata de palmito
  • 1 fatia de peito de peru, cortada um pouco mais grossa que de costume
  • Molho branco
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Enrole cada palmito com uma fatia de peito de peru.
  • Coloque numa forma refratária.
  • Cubra com molho branco de caixinha ou feito em casa.
  • Adicione queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Berinjela ao Forno com Batata

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Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • 4 batatas médias
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Óleo para fritar
  • 2 xícaras (chá) de molho branco

Modo de Preparar:

  • Lave a berinjela, retire o cabinho e corte-a em rodelas.
  • Descasque as batatas e corte-as igualmente em rodelas.
  • Frite em óleo bem quente as rodelas de berinjela e de batata e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Arrume num pirex, em camadas: batata, berinjela, molho de tomate, sendo a última camada de batata.
  • Cubra tudo com o molho branco.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Filé Mignon à Oriental

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Ingredientes:

  • 50 g de couve flor picadas em cubos
  • 50 g cenoura picada em cubos
  • 50 g vagem picados em cubos
  • 50 g abobrinha picadas em cubos
  • 200 g mussarela fatiada
  • Batatas palhas para decorar
  • 400 g filé mignon
  • 100 g presunto
  • ½ l de molho branco
  • 50 g aspargos
  • Óleo para fritar
  • Ovos para empanar
  • Farinha de rosca
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé em bife fino.
  • Colocar o presunto dentro do filé e empanar.
  • Fritar em óleo quente.
  • Cozinhar os legumes al dente, ferver o molho branco misturar os legumes no molho branco.
  • Colocar em uma travessa grande de inox o filé, cobrir com a mussarela colocar o molho branco com os legumes por cima.
  • Decore com as batatas palha em volta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abobrinha ao Forno Rápida

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Ingredientes:

  • 1 cebola média ralada
  • Sal a gosto
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 6 abobrinhas médias em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de queijo cottage
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 receita de molho branco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abobrinha levemente em água e sal; reserve.
  • Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, o alho, refogue por alguns segundos.
  • Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão.
  • Cozinhe em fogo brando até obter um molho consistente.
  • Em um refratário untado com margarina, coloque em camadas a abobrinha, o queijo cottage, o molho de tomate e o molho branco.
  • Repita a operação até terminar os ingredientes; a última deve de molho branco.
  • Polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.terra.com.br

Pizza Cremosa de Pão

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Ingredientes:

  •  3 pães francês amanhecido ou não, cortado em rodelas
  • 1/2 xícara de leite
  • 8 a 10 fatias de presunto
  • 3 conchas de molho branco de sua preferência
  • 200 g de queijo mussarela ralado ou em fatias
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em um refratário os pães cortados em rodelas.
  • Regue com o leite.
  • Depois coloque as fatias de presunto, o molho branco, depois coloque o queijo, o tomate e por fim o orégano.
  • Asse em forno médio por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Fonte: http://www.receitasrapidas.com