Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) óleo
• 1 requeijão de bisnaga tipo “catupiry” ou requeijão de copo
• 700 g peito de frango cozido e desfiado
• Salsinha, cebolinha, orégano e sal a gosto,
• 1 kg de batata cozida e amassada
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 1 cebola média ralada
• 200 ml de leite
• Gema de 1 ovo
• 1 lata de milho

Modo de Preparar:

• Fritar a cebola ralada em uma colher de óleo.
• Acrescentar o frango cozido e desfiado, a lata de milho e os temperos a gosto e deixar refogar até que esteja completamente macio. Reservar.
• Após amassar as batatas que já foram cozidas, temperar com sal e levar ao fogo baixo com 200 ml de leite e o queijo ralado até desgrudar do fundo da panela.
• Em uma travessa colocar a metade do purê, depois o recheio de frango e por cima deste colocar o requeijão sem apertar e de modo desproporcional e por último o restante do purê.
• Pincelar com uma gema de ovo levemente batida e polvilhar com queijo ralado e/ou cebolinha verde picadinha.
• Levar ao forno por mais uns 10 minutinhos.
• Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com