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Rolinho de Truta

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Ingredientes:

  • 8 filés de truta.
  • 8 palitos de madeira.
  • 1/2 copo de vinho branco, seco ou suco de laranja.
  • Sal e pimenta a gosto.

Recheio:

  • 1/2 xícara de cenoura ralada.
  • 1/2 xícara de tomate picado.
  • 1/4 de xícara de farelo de pão ou farinha de rosca grossa.
  • 2 colheres de cebola cortada fina.
  • 1 colher (sopa) de dill, salsa ou coentro picados.
  • 1 colher(sopa) de suco de limão.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Seque os filés com toalha de papel e tempere-os com sal e pimenta.
  • Divida o recheio entre os filés, enrole e prenda com o palito.
  • Unte um pirex com manteiga e disponha nele os rolinhos.
  • Regue com o vinho ou suco de laranja.

No forno:

  • Asse coberto, a 200ºC, por 25 minutos.
  • Sirva quente ou frio, com molho de iogurte.

No forno micro-ondas:

  • Cubra o pirex com filme-plástico deixando um espaço para a saída do vapor.
  • Cozinhe na potência alta por 4-5 minutos.
  • Deixe 5 minutos no tempo de espera.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Truta Picante com Ervas

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Ingredientes:

  • 1 truta grande (1 kg)
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 peras cortadas em fatias grossas
  • 100 ml de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha pequena, junte a cebola e os temperos e leve ao forno micro-ondas por 4 minutos na potência máxima.
  • Mexa e deixe esfriar.
  • Dê um corte sobre a linha lateral da truta, até atingir a espinha, mas sem parti-la, para facilitar a entrada do tempero.
  • Coloque a truta em um pirex e passe a mistura dos temperos por dentro e por fora da truta.
  • Regue com o vinho e cubra com filme plástico, deixando uma abertura em um dos cantos para sair o vapor.
  • Leve ao forno micro-ondas por 6-7 minutos na potência máxima.
  • Recheie com as fatias de pera e cozinhe mais 2 minutos.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Filé de Frango com Requeijão 02

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Filé de Frango com Requeijão 02Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 400 g de requeijão
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de creme de leite  sem soro
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite com o catchup. Reserve.
  • Corte os filés em pedaços pequenos.
  • Tempere com o sal, a pimenta, a cebola e a margarina.
  • Disponha os filés em um refratário.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média (60 ou 70).
  • Mexa na metade do cozimento.
  • Retire, polvilhe a salsinha e reserve.
  • Forre um refratário com metade do requeijão.
  • Disponha os filés sobre o requeijão.
  • Jogue o milho sobre os filés e sobre o milho o restante do requeijão.
  • Por cima, coloque o creme de leite reservado e polvilhe o queijo parmesão.
  • Retorne ao forno micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta para gratinar.
  • Ou se tiver grill, 10 minutos para dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Queijo Parmesão

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Arroz com Queijo ParmesãoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos batidos
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha a manteiga no refratário e leve ao forno em potência alta por 1,5 minutos ou até derreter.
  • Adicione o parmesão e os ovos.
  • Misture bem.
  • Junte o arroz, a noz-moscada e pimenta.
  • Acerte o sal.
  • Cubra com filme-plástico furado em vários lugares e leve ao forno em potência média por 5 minutos.
  • Na metade do tempo, gire o prato e continue o cozimento.
  • Decore com lascas de parmesão finas.
  • Se quiser variar, coloque o arroz em uma fôrma de buraco ou em tigelinhas individuais, untadas com manteiga.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bife de Fígado para Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 600 g de fígado bovino em tiras
  • 6 fatia de bacon
  • 1 cebola em fatias
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Pincele o fígado com um pouco de óleo e depois, faça uma mistura de 2 colheres de vinagre, sal e pimenta-do-reino e deixe os bifes nessa mistura por uma meia hora.
  • Numa tigela funda, coloque os bifes por cima as fatias de bacon e as cebolas cortadas, depois jogue o resto do molho que sobrou.
  • Levo ao forno micro-ondas por 12 minutos em potência 10.
  • Aguarde alguns minutos e sirva com arroz e batatas cozidas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br