Arquivo da tag: Merluza

Delícia de Merluza

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Ingredientes:

  • 500 g de merluza
  • Limão
  • Sal a gosto
  • 300 g de batata
  • Cheiro-verde a gosto
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere a merluza com sal e limão, de um dia para o outro.
  • Cozinhe bem e depois desfie.
  • Cozinhe a batata de passe no espremedor.
  • Misture com o peixe desfiado, o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Junte as gemas e misture as claras em neve levemente.
  • Coloque em uma fôrma untada e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe ao Gorgonzola

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Peixe ao GorgonzolaIngredientes

  • 6 filés de merluza
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de gorgonzola esfarelado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picadas

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o alho.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os filés dos dois lados. Reserve.
  • Na mesma frigideira, adicione o creme de leite, o gorgonzola, o vinho e deixe ferver em fogo baixo até formar um molho homogêneo.
  • Despeje sobre os filés, espalhe a castanha e sirva em seguida.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Peixe ao Molho de Ervas, Alho e Tomate

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Peixe ao Molho de Ervas, Alho e TomateIngredientes:

  • 6 dentes de alho descascados e inteiros
  • 300 g de minicebolas cortadas ao meio
  • 300 g de tomate-pera (ou cereja) cortados ao meio
  • 1 maço de ervas (manjericão, salsa e tomilho) picadas grosseiramente
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de filé de merluza
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de fubá
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira grande, coloque o alho, a cebola, o tomate e as ervas.
  • Misture o azeite, o sal e a pimenta.
  • Envolva os filés de peixe e cubra com filme plástico.
  • Leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora.
  • Retire os filés de peixe, passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos com um pouco de sal e por último no fubá.
  • Leve à geladeira.
  • Ponha a assadeira com a marinada no forno, preaquecido, a 200°C e deixe que asse durante aproximadamente 20 minutos.
  • Retire os filés empanados da geladeira e frite-os no óleo quente até dourar.
  • Sirva o peixe com o molho da assadeira.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Merluza Assado 01

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Filé de Merluza AssadoIngredientes:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 6 filés de merluza
  • 3 colheres de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • 6 tomates sem pele e semente picadinhos
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 2 xícaras (chá) de cenouras cortadas em rodelas já cozidas
  • 4 xícaras (chá) de batatas cortadas em cubos também cozidas

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira média coloque as cebolas e o salsão no fundo, e em seguida acrescente os filés de merluza.
  • Passe metade da margarina sobre os filés e acrescente a colher de sal, a pimenta do reino e os tomates.
  • Coloque a assadeira ao forno médio e deixe assar por aproximadamente 15 minutos.
  • Depois disso, acrescente a cenoura e a batata e passe o restante da margarina, coloque novamente para assar por mais 20 minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Peixe ao Forno 06

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Ingredientes

  • 1 kg de filé de merluza ou outro peixe
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caldo de galinha ou 1 pacotinho (melhor para misturar)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão, sal e pimenta,
  • Depois os coloque em uma fôrma refratária e reserve.
  • Em uma tigela, coloque o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão e o caldo de galinha, misture bem e coloque sobre os filés.
  • Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 50 minutos, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.linkatual.com