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Energético

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de xarope de guaraná “GLOBO”;
  • 1 colher de sopa de mel de abelha;
  • Suco de um limão;
  • 1 colher (chá) de guaraná em pó “GLOBO”.

Modo de Preparar:

  • Coloque o Xarope de Guaraná Globo no copo e o guaraná em pó Globo.
  • Complete com água misture e deixe descansar por 5 minutos, na geladeira
  • Se preferir, acrescente o mel e limão misturando bem,
  • Sirva com gelo se quiser.

Fonte: http://guaranaglobo.com.br

Cheesecake com Cobertura de Abacaxi Grelhado

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Ingredientes:

 

Para a massa

  • 250 g de biscoito maizena triturado
  • 100 g de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Para o recheio

  • 650 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 fava de baunilha
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 de xícara de creme azedo

Para a cobertura

  • 1 abacaxi sem o miolo, em fatias de 1 centímetro
  • 1 xícara de água
  • 1/4 de xícara de mel
  • 2 colheres (sopa) de rum escuro

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Pré-aqueça o forno a 175°C (moderado).
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela e forre uma fôrma de abrir, de 23 centímetros de diâmetro, formando uma borda de 5 centímetros.
  • Leve ao forno pré-aquecido por dez minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio

  • Pré-aqueça o forno a 160°C (moderado).
  • Na batedeira, misture o cream cheese até ficar bem cremoso.
  • Adicione o açúcar aos poucos e junte as sementinhas da baunilha (com a ponta de uma faca afiada, corte a fava ao meio, sem perfurar o outro lado, e raspe para retirar as sementes).
  • Bata por mais um minuto.
  • Acrescente os ovos, um a um, e por último, o creme azedo.
  • Transfira o recheio para a fôrma preparada e leve ao forno pré-aquecido por uma hora ou até que a superfície fique ligeiramente estufada.
  • Desligue o fogo e deixe a torta no forno por mais uma hora.
  • Retire, deixe esfriar completamente e leve para gelar, sem cobrir, por seis horas (pode ser feita com um dia de antecedência e guardada na geladeira coberta com filme plástico).

Cobertura

  • Pré-aqueça o forno a 200°C (quente).
  • Arrume as fatias de abacaxi em uma assadeira e reserve.
  • Leve os ingredientes restantes ao fogo, em uma panela pequena, até ferver, mexendo de vez em quando.
  • Derrame a calda sobre o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido por cerca de dez minutos.
  • Virar as rodelas de lado e asse por mais 15 minutos, para ficarem bem douradas (você pode preparar um dia antes e guardar na geladeira).
  • Na hora de servir, escorra o abacaxi e reserve a calda.
  • Corte as fatias em pedaços e decore a superfície do cheesecake e as laterais.
  • Junte o restante do abacaxi picado à calda reservada e sirva à parte.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008

Peru Marroquino com Chutney de Figo

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Ingredientes:

  • 175 g de amêndoa, sem pele, bem picada (não moída)
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de cominho moído
  • 1 colher (sopa) de coentro moído
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 peru de 4,5 kg
  • 1 cebola espetada com 6 cravos-da-índia
  • 2 folhas de louro
  • 30 g de manteiga
  • 125 ml de mel
  • 500 ml de caldo de frango
  • 2 paus de canela
  • 1 maço de aspargo cozido no vapor

Para o chutney

  • 3 saquinhos de chá de jasmim
  • Suco e casca de 2 laranjas
  • Suco e casca de 2 limões
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 grãos de pimenta-do-reino
  • 2 cravos-da-índia
  • 500 g de figo seco
  • 1/2 xícara de uva passa branca sem sementes

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C (moderado).
  • Em uma assadeira, leve a amêndoa picada ao forno de oito a dez minutos, mexendo de vez em quando até dourar. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a canela em pó, o cominho, o coentro, o gengibre, o cravo, o sal e a pimenta.
  • Espalhe esse tempero sobre a superfície e a cavidade interna do peru.
  • Coloque a cebola espetada e o louro na cavidade e amarre as pernas da ave.
  • Transfira para uma assadeira e espalhe a manteiga amolecida por cima.
  • Misture o mel com o caldo de frango e pincele o peru. Junte a canela ao líquido da assadeira.
  • Asse no forno pré-aquecido de duas a três horas, girando a fôrma, para dourar de todos os lados, e regando com o caldo.
  • Se começar a dourar demais, cubra com papel-alumínio e continue assando.
  • Quinze minutos antes de desligar o fogo, passe o caldo da assadeira por um filtro de papel para retirar o excesso de gordura, junte a amêndoa e regue o peru com essa mistura.
  • Retire do forno quando estiver bem dourado, com uma casquinha crocante.

Chutney

  • Enquanto o peru assa, faça um chá de jasmim bem forte com os três saquinhos e 600 ml de água.
  • Adicione o suco e a casca de laranja e de limão, o açúcar, a pimenta e os cravos. Leve ao fogo e deixe ferver até reduzir à metade.
  • Corte os figos em quatro e misture com a uva passa.
  • Regue com o chá passado pela peneira e leve ao fogo por 15 minutos ou até o figo ficar macio.
  • Sirva o peru com o chutney e os aspargos passados rapidamente no azeite.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008

Caipirinha Tropical com Saquê e Frutas

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Ingredientes:

  • Frutas mistas como framboesa, morango, amora, melancia e uva
  • 2 colheres (chá) de mel
  • ½ colher (chá) de guaraná em pó
  • ½ colher de ginseng
  • Ervas afrodisíacas a gosto
  • 3 doses de saquê

Modo de Preparar:

  • Amasse todas as frutas com o mel.
  • Acrescente os outros ingredientes e mexa bem.
  • Sirva em um copo alto com gelo.

Fonte: Restaurante Tantra – http://manequim.abril.com.br   

Panetone Tradicional

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 tabletes de fermento biológico
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de essência de panetone
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500 g de frutas cristalizadas.

Modo de Preparar:

  • Misture em uma panela leite, açúcar, leve ao fogo até amornar, transfira para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver.
  • Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo até ficar homogêneo.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.
  • Enquanto isso, coloque em uma panela óleo, mel e leve ao fogo por 3 minutos ou até levantar fervura; retire e espere amornar um pouco.
  • Junte sem parar de bater com um batedor manual, ovos, gemas, essência de panetone e reserve.
  • À parte, peneire em uma tigela a farinha de trigo restante com o sal, incorpore à massa já crescida o creme de ovos, alternando com a farinha de trigo, misturando sempre.
  • Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos ou até soltar das mãos.
  • Coloque a massa em uma tigela, cubra com o filme plástico e deixe crescer por mais 45 minutos em local aquecido.
  • Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas, enrole como um rocambole e distribua em 2 fôrmas de papel próprias para panetone com capacidade para 500 g cada uma.
  • Coloque a massa até a metade da altura das fôrmas e deixe crescer por mais 30 minutos.
  • Ligue o forno à temperatura média e leve para assar por 45 minutos ou até os panetones dourarem.

Fonte: http://receitasfacildetais.spaceblog.com.br