Arquivo da tag: Mel

Legumes à Moda Oriental

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1/2 brócolis limpo (só com as flores)
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo médio cortado em cubos
  • 150 g de cogumelos em conserva partidos ao meio
  • 5 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim, junte o alho, o gengibre e a cebola e refogue, em fogo baixo, por 4 minutos, ou até a cebola começar a ficar transparente.
  • Acrescente os brócolis, os pimentões e os cogumelos e refogue até que os legumes estejam macios, mas ainda com as cores bem vivas.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • À parte, em uma tigela, misture o shoyu, o mel e o sal.
  • Volte a panela para o fogo baixo, despeje o molho por cima e mexa por 4 minutos, ou até o molho ficar bem distribuído.
  • Retire do fogo e sirva a seguir.
  • Se preferir, decore com sementes de gergelim torradas. 

Fonte: Revista Água na Boca –  http://www.portocultura.com.br

Salada de Caqui

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ maço de rúcula
  • 1 caqui maduro cortado em lâminas
  • 1 tangerina em gomos e sem pele
  • 5 aspargos verdes escaldados em água fervente com sal e passados rapidamente pela água fria
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Croutons de queijo

Croutons de queijo

  • 200 g de queijo brie ou branco
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos batidos com ½ copo de leite
  • Farinha de rosca

Molho

  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Misture as folhas de rúcula com os gomos de tangerina, coloque no centro do prato, junte as lâminas de caqui, polvilhe as nozes, coloque o molho e finalize com os croutons.

Croutons de queijo:

  • Corte em quadradinhos o queijo, passe na farinha de trigo, passe pelos ovos com o leite, na farinha de rosca e frite rapidamente em óleo bem quente.

Molho:

  • Faça uma emulsão com o limão, o mel, o azeite, o sal e a pimenta do reino.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bala de Pequi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 xícara de polpa de pequi in natura (não pode ser em conserva)

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem: a água, o açúcar, a polpa do pequi
  • Deixe bater bem, depois coe e acrescente o mel.
  • Coloque essa mistura em uma panela para levar ao fogo, em temperatura média.
  • Vá mexendo até levantar fervura.
  • O ponto de bala será observado quando, ao mexer, aparecer o fundo da panela (se quiser um ponto mais duro, deixe por mais tempo no fogo).

Fazendo as balas:

  • Utilizando uma colher, coloque uma porção dessa massa em um prato para esfriar mais rápido.
  • Assim que esfriar, coloque pequenas porções da massa sobre o açúcar refinado, disposto em um prato, e vá moldando as bolinhas com as mãos.
  • Enrole em papel transparente e prenda com uma fitinha.

Fonte: Aparecida Carneiro – http://www.frutosdaterra.com.br

Carne Seca Desfiada com Cebola Caramelada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg Carne seca de lagarto
  • 75 g Manteiga sem sal
  • 70 g Cebola picada
  • 3 Cebolas médias em rodelas
  • 100 ml Mel de flor de laranjeira
  • 1 molho Salsinha

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque a cebola em rodelas e o mel.
  • Deixe em fogo baixo por 15 minutos até a cebola murchar.
  • Lave a carne seca em água corrente e coloque na panela de pressão.
  • Depois que começar a pressão marque 40 minutos.
  • Retire, escorra e desfie em lâminas.
  • Numa panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada.
  • Deixe a cebola ficar transparente e acrescente a carne seca desfiada.
  • Pique a salsinha e coloque por cima.
  • Coloque num prato e por cima vá arrumando a cebola.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Pato com Maçãs Glaceadas em Mel

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peito de pato
  • 6 damascos em tiras
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 maçã grande
  • Suco de 1 limão
  • 100 g de chuchu picado e cozido
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o pato com sal e pimenta.
  • Leve para grelhar ou assar.
  • Descasque a maçã, corte em gomos.
  • Salpique o suco de limão.
  • Leve o mel para aquecer em uma vasilha, acrescente a maçã e o damasco.
  • Reduza o fogo e deixe até que o mel esteja totalmente absorvido.
  • Coloque o chuchu no centro do prato, o pato e o damasco.
  • Distribua as maçãs.
  • Se preferir use um molho de sua preferência.

Fonte: http://manequim.abril.com.br