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Bolo de Mel Natalino

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 500 g de mel
  • 250 g de açúcar
  • 125g de manteiga ou margarina sem sal
  • 750 g de farinha de trigo peneirada
  • 2 ovos
  • 100 g de nozes chilenas
  • 100 g de passa de uva
  • ¼ de xícara de licor ou vinho suave
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de noz moscada ralada

Glacê Suíço (cobertura):

  • 2 colheres (sopa) de xarope de glicose de milho
  • 2 a 4 colheres (sopa) de água quente
  • 250 g de açúcar de confeiteiro

Glacê Real (para confeitar)

  • 1 clara de ovo
  • 250 g de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela, misture o açúcar e o mel e levar para derreter em banho-maria.
  • Quando o açúcar estiver bem derretido, retire do fogo e coloque numa tigela para esfriar.
  • Quando estiver morno, adicione os ovos, os condimentos e a manteiga.
  • Misture bem e vá colocando a farinha de trigo aos poucos.
  • Dissolva o bicarbonato de sódio no vinho e acrescente à massa, misturando tudo muito bem Incorporar à massa as passas e as nozes, colocar em forma untada e deixar descansar de um dia para o outro.
  • Depois, assar em forno pré-aquecido a 180°C, até que, enfiando um palito na massa, ele saia limpo.
  • Esta massa pode ser assada numa assadeira única ou em forminha individuais com mais ou menos 50 g de massa.

Glacê Suíço (para cobrir)

  • Coloque a glicose numa tigela e dissolva com 2 colheres de água quente. Leve ao banho-maria e acrescente o açúcar, mexendo bem.
  • Coloque mais 1 colher de água e deixe cozinhar por mais ou menos sete minutos, mexendo eventualmente. Se necessário, acrescente mais 1 colher de água.
  • Cubra os bolinhos depois que eles estiverem bem frios

Glacê Real (para confeitar)

  • Bata a clara em neve na batedeira.
  • Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.
  • Acrescente o limão e continue batendo até obter um glacê bem firme.
  • A quantidade de açúcar pode variar dependendo da qualidade do açúcar, do tamanho da clara, etc.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Abacaxi Assado no Mel

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Ingredientes: 

  • 400 g de abacaxi
  • 350 ml de mel
  • 150 ml de saquê
  • 1 pedaço de gengibre
  • 1 anis estrelado
  • 2 sementes de cardamomo
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 pau de canela
  • 1 cravo da índia
  • 50 ml de cachaça de excelente qualidade;

Modo de Preparar:

  • Ferva o mel e os temperos com o saquê até formar um líquido homogêneo.
  • Acrescente o abacaxi fatiado e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
  • Sirva o abacaxi morno, com um copinho de cachaça levemente flambada.

Fonte: http://www.pepper.com.br

Coelho Pão de Mel

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) mel
  • 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) cerveja preta
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/2 xícara (chá) nozes moídas
  • 1/4 xícara (chá) licor de sua preferência
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) canela em pó
  • 1 colher (chá) cravo moído
  • 1 colher (chá) nescafé
  • 1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio
  • ½ xícara (chá) chocolate em pó
  • 400 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 lata creme de leite
  • 600 g chocolate ao leite
  • 1 colher (sobremesa) mel
  • 1 xícara (chá) nozes moídas
  • 2 xícaras (chá) chantilly batido

Decoração:

  • Chocolate branco

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Leve ao micro-ondas o creme de leite, o chocolate, o mel, (se não tiver micro-ondas pode ser em banho Maria),
  • Em seguida junte as nozes e quando estiver frio misture o chantilly.

Massa:

  • Bata na batedeira a manteiga e o mel até obter um creme intercalem os ingredientes secos com os líquidos e por último junte o bicarbonato e as nozes.
  • Misture bem, passe metade da massa para uma fôrma de coelho untada e polvilhada com farinha.
  • Acrescente uma parte do recheio e cubra com o restante da massa.
  • A outra parte do recheio será utilizada para cobertura.
  • Leve ao forno
  • Decore com chocolate branco

Fonte: Luzinete Veiga – http://www.band.com.br/receitaminuto

Chicken com Salada

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Ingredientes:

  • 1 caixa de Chicken Friends Tradicional Batavo
  • 100 g de Bacon em Pedaços Batavo
  • 3 xícaras (chá) de folhas verdes diversas: rúcula, agrião, alface
  • 1 xícara (chá) de rabanetes em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
  • 1/2 mamão papaia cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 xícara (chá) de cebola roxa em rodelas finas

Molho para Salada

  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • Suco de meio limão
  • 1/2 colher (café) de água
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a Chicken Friends Tradicional Batavo conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Corte o Bacon em Pedaços Batavo em pedaços pequenos e leve-o ao fogo para dourar. Reserve.
  • Coloque as folhas verdes, o rabanete, o mamão, o tomate cereja e a cebola em uma saladeira.
  • Junte todos os ingredientes do molho, misture bem e regue a salada.
  • Salpique o manjericão, a hortelã e o Bacon de Peru Batavo reservado.
  • Sirva a seguir acompanhando o Chicken Friends Tradicional Batavo.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Molho de Mostarda e Mel 05

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Ingredientes:

  • ½ xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • ¹/³ de xícara de suco de limão
  • ¼ de xícara de vinagre
  • ½ xícara de mostarda
  • ½ colher (sopa) de molho inglês
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de salsa desidratada
  • 3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela.
  • Acrescente o alho e, quando começar a ficar dourado, junte o limão e o vinagre.
  • Deixe levantar fervura e adicione a mostarda e o molho inglês.
  • Abaixe o fogo, coloque o restante dos ingredientes (menos o mel) e ferva por 5 minutos, para apurar um pouco.
  • Deixe esfriar, adicione o mel e sirva com salada de folhas ou de batata cozida.

Fonte: http://www.comprebem.com