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Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate 02

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Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate 2Ingredientes:

  • 1 abacaxi cortado em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado

Calda:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 copo (americano) de mel
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/4 de xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente untada com a margarina, grelhe as rodelas de abacaxi por um minuto de cada lado.
  • Polvilhe com o gengibre ralado e reserve.

Calda:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir a calda quente, basta aquecê-la sem deixar ferver.
  • Sirva com o abacaxi.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Chocolate e Quinua

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Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de quinua em flocos
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 3 ¼ copos (650 ml) de leite de soja light
  • 2 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  •  3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas e a margarina na batedeira até obter um creme esbranquiçado.
  • Aos poucos, acrescente alternadamente as farinhas, a quinua, 4 colheres de sopa do cacau, o adoçante, e 3 copos do leite de soja.
  • Bata até que a massa fique homogênea.
  • Retire da batedeira e adicione delicadamente as claras em neve e o fermento.
  • Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
  • Numa panela, coloque o restante do leite e do cacau com o mel.
  • Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
  • Quando o bolo estiver assado, desenforme e jogue a calda por cima.

Fonte: Eliane Contreras – http://boaforma.abril.com.br

Sobremesa de Manga 02

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  • Ingredientes:
  • 1 manga madura
  • 2 colheres de mel
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de guaraná em pó
  • 2 anis estrelados
  • 2 colheres de licor de catuaba
  • 2 colheres de conhaque

Modo de Preparar:

  • Primeiro corte a manga ao meio e depois em cubos, sem tirar a casca; polvilhe com canela e deixe dez minutos no forno médio.
  • Enquanto isso prepare a calda: comece com o mel em uma panela e misture os pós de cravo, guaraná e anis.
  • Despeja o licor de catuaba, e, depois que estiver fervendo, flambe a mistura com o conhaque.
  • Com a calda pronta, é só regar a manga, decorar o prato com calda de outras frutas silvestres e servir.
  • A sobremesa é simples – e pode ser feita com qualquer fruta da estação.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Tender com Cenoura Caramelada e Arroz Crocante

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Ingredientes:

Tender

  • 1 Tender Rezende (de aproximadamente 1 kg)
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto seco

Cenouras

  • 4 cenouras grandes cortadas em bastões
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Sal e pimenta do reino preta moída a gosto

Arroz

  • 2 xícaras (chá) de alho poró cortado em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo para fritar
  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 xícaras (chá) de batata palha
  • Azeite para besuntar

Modo de Preparar:

  • Retire o Tender da embalagem e coloque-o em uma assadeira, besunte com o mel e regue com o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) pré-aquecido por 10 minutos para assar por 40 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 20 minutos ou até que fique dourado.
  • Pincele duas vezes e se necessário, acrescente mais líquido.
  • Enquanto isso prepare as cenouras, numa panela coloque 1½ xícara (chá) de água, as cenouras e a canela, leve ao fogo, quando levantar fervura cozinhe por 10 minutos.
  • Escorra a água e reserve as cenouras.
  • Em uma frigideira, derreta a margarina, coloque o mel e mexa bem, junte as cenouras e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Passe o alho poró pela farinha e frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e tempere com o sal.
  • Misture o arroz cozido com a batata palha.
  • Besunte uma forma de furo no meio com azeite e coloque a mistura de arroz.
  • Desenforme o arroz em um prato e salpique o alho poró frito.
  • Sirva o Tender acompanhado das cenouras e do arroz crocante.

Fonte: http://www.rezendealimentos.com.br

Lanche Quero Mais

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Ingredientes:

  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 embalagens de Pão Canela e Passas(260g)
  • 4 bolas de sorvete de canela
  • 8 tubetes de chocolate

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o chocolate em banho-maria até derreter.
  • Junte o creme de leite, o mel e misture bem. Reserve.
  • Num prato de sobremesa coloque o Pão Canela e Passas e uma bola de sorvete ao lado.
  • Cubra com a calda reservada.
  • Decore com tubetes de chocolate.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.nutrella.com.br