Arquivo da tag: Massa para Lasanha

Lasanha aos Dois Queijos e Espinafre

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Ingredientes:

  • 400 g de massa para lasanha semi pronta
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de espinafre picado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de gorgonzola esfarelado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa
  • Quanto baste de noz-moscada ralada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Numa bacia grande de cozinha, coloque bastante água fria, junte as folhas de lasanha e deixe hidratar.
  • Unte um refratário de 22 x 35 cm com manteiga, e monte a lasanha: escorra as folhas de lasanha e seque com toalhas de papel.
  • Faça camadas alternadas de massa e molho de espinafre, finalizando com o molho.
  • Polvilhe com queijo parmesão e leve ao micro-ondas na potência 100% por 8 a 10 minutos, ou até a lasanha ficar bem aquecida.
  • Sirva em seguida. 

Molho

  • Coloque a manteiga, a cebola e o espinafre num refratário,
  • Cubra com papel-manteiga e leve ao micro-ondas na potência 100% por 10 minutos.
  • Na metade do tempo, acrescente o amido dissolvido na água, misture e deixe finalizar o tempo de cozimento.
  • Acrescente o leite e os dois tipos de queijo, e leve à potência 100% por 3 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
  • Reserve.

Fonte: Cleuza C. Bernardes – http://cybercook.terra.com.br

Lasanha ao Molho de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 500 g de massa para lasanha fresca

Recheio

  • 2 kg de camarão cinza limpo
  • 50 g de manteiga Mococa
  • Cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 vidros de Molho de tomate Knorr
  • Quanto baste de ervas finas

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 l de leite
  • 100 g de requeijão
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa da lasanha em bastante água com sal e óleo.

Montagem:

  • Num refratário grande untado com manteiga, coloque uma camada da massa de lasanha já cozida.
  • Acrescente uma parte do molho branco, a seguir o molho de camarão, o queijo parmesão ralado e vá repetindo a operação, terminando com uma camada de Molho branco e cobrindo com o queijo parmesão ralado a gosto.
  • Para finalizar, coloque por alguns minutos no forno pré-aquecido. 

Recheio

  • Enquanto isso refogue o camarão com a manteiga, a cebola e o alho.
  • Junte o molho de tomate e deixe cozinhar.
  • Depois de cozido, retire a metade dos camarões e bata no liquidificador rapidamente.
  • Retire e junte novamente ao molho. Reserve. 

Molho

  • Coloque numa panela a manteiga e leve ao fogo para derreter.
  • Junte a farinha de trigo e frite, sem deixar dourar.
  • Aos poucos, adicione o leite e deixe engrossar.
  • Acrescente o requeijão e o sal (se necessário). 

Fonte: Elisangela F. Gomes – http://cybercook.terra.com.br

Lasanha ao Molho de Camarão 01

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Ingredientes:

  • 125 g de massa para lasanha
  • 6 camarões cinza
  • Quanto baste de sal
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 6 colheres (sopa) de molho bechamel
  • 2 fatias de mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Corte a massa em lâminas de 10 cm X 15 cm.
  • Cozinhe em água fervente com um pouco de óleo por 8 minutos.
  • Retire as lâminas da água fervente e resfrie.
  • Cozinhe os camarões durante 7 minutos em água fervente com sal.
  • Tire a casca dos camarões, retire a tripa e corte-os ao meio.
  • Esta lasanha já é montada em porções individuais.
  • No prato em que vai servir, coloque 1 xícara de molho de tomate
  • Em cima do molho, arrume uma lâmina de massa, espalhe 2 colheres de molho bechamel e coloque 3 metades de camarão.
  • Cubra com outra lâmina de massa e as 2 fatias de mussarela.
  • Arrume 3 metades de camarão e polvilhe com queijo parmesão.
  • Repita as camadas de massa molho bechamel, camarão e parmesão mais 2 vezes. Leve ao forno para aquecer bem.
  • Antes de servir, enfeite com a salsinha.
  • Dica: nesta receita os ingredientes são para uma porção individual. Assim, multiplique a quantidade de ingredientes pelas porções que você vai preparar. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Lasanha à Bolonhesa 03

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 750 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 5 tomates picados
  • 250 g de massa pré-cozida
  • 50 g de queijo mussarela picado
  • 50 g de queijo prato picado
  • Sal a gosto
  • 1 rolo de papel alumínio
  • Óleo para refogar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o amido de milho dissolvido no leite e adicione margarina, noz moscada, sal e queijo parmesão, mexendo por 10 minutos ou até engrossar. Reserve.
  • Noutra panela, refogue a carne moída, acrescentando os tomates e o sal e gosto.
  • Cozinhe a lasanha conforme as instruções do fabricante.

Montagem:

  • Numa fôrma untada com margarina, alterne camadas de molho branco, massa, carne moída e mussarela com queijo prato.
  • Finalize com uma camada generosa de molho, acrescentando bastante queijo ralado.
  • Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Lasanha de Brócolis, Alho Poró e Ricota

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Ingredientes:

  • 1/2 embalagem de Massa de sêmola com ovos para lasanha Dona Benta
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 talos de alho poró fatiados
  • 3 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada

Molho

  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional Dona Benta tipo 1
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a lasanha Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho poró até murchar.
  • Acrescente os brócolis picados e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
  • Tempere a ricota amassada com sal e pimenta do reino. Reserve.

Molho

  • Refogue a cebola na margarina até ficar transparente.
  • Polvilhe a farinha Dona Benta por cima e mexa.
  • Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Montagem

  • Em um refratário médio, espalhe uma concha do molho branco e coloque uma camada de massa.
  • Por cima, espalhe um pouco do refogado de brócolis e alho poró.
  • Salpique com ricota e regue com molho branco.
  • Repita essa operação até acabarem os ingredientes.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, em torno de 15 minutos.
  • Retire o papel e leve novamente ao forno para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br