Arquivo da tag: Massa de Torta

Torta de Galinha à Margarida

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Ingredientes:

  • 1 xícara (café) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 galinha cozida
  • Massa de torta
  • 4 tomates
  • Azeite
  • Cebola
  • Alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Fazer um refogado com azeite, cebola picada, alho e tomates sem pele e aí colocar a galinha aos pedaços.
  • Vá colocando água aos poucos, na panela, e deixar cozinhar em fogo baixo.
  • Depois de cozida, retirar os ossos e reservar o caldo, que deve ter ficado umas 2 xícaras.
  • Colocar uma panela no fogo com uma colher de azeite, deixar esquentar e aí colocar a farinha de trigo, mexendo sempre até ficar dourada e bem solta.
  • Juntar, o caldo de galinha e deixar engrossar, bem liso.
  • Depois disso, colocar os pedaços de galinha e deixar uns 2 minutos no fogo.
  • Despejar numa assadeira de pirex e por cima dela, estenda uma camada fina de massa de torta a que se juntou cenoura ralada e salsa picada.
  • Misturar uma gema numa colher de leite e pincelar.
  • Levar ao forno quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Galinha 04

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Ingredientes:

  • 1 galinha ensopada com batatas
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 1 massa de sua preferência
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de palmito
  • 4 ovos cozidos
  • Fatias de pão

Modo de Preparar:

  • Ensopar uma galinha com batatas, com todos os temperos.
  • É preciso que esta galinha tenha um molho grosso.
  • Colocar as ervilhas, o palmito e as azeitonas, depois de desossar e tirar as peles da galinha.
  • Forrar uma fôrma com a metade da massa.
  • Cobrir todo o fundo da massa com fatias de pão.
  • Despejar sobre estas a galinha com os outros ingredientes.
  • Cobrir estes com rodelas de ovos cozidos.
  • Cobrir tudo com o restante da massa.
  • Pincelar com gemas e levar ao forno para assar.
  • Pode, também, ensopar a galinha sem as batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Fácil de Frango e Legumes

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Torta Fácil de Frango e LegumesIngredientes:

  • 1 l de caldo de galinha
  • 150 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
  • 2 cenouras, cortadas em fatias grossas
  • 2 batatas picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 20 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 500 g de frango cozido, cortado em pedaços
  • 1 folha de massa de torta pronta (feita em casa ou comprada)
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Cozinhe os legumes no caldo por 10 minutos.
  • Reserve os legumes e guarde cerca de dois terços do líquido.
  • Em outra panela, derreta a manteiga, em seguida, adicione a farinha e misture bem.
  • Adicione o caldo reservado e a noz-moscada moída.
  • Cozinhe o molho até engrossar.
  • Junte os legumes e frango e misture.
  • Despeje o molho em uma fôrma refratária.
  • Cubra com a massa.
  • Pincele a massa com a gema de ovo.
  • Asse em forno preaquecido por 30 minutos e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Frango e Legumes

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Torta de Frango e LegumesIngredientes:

  • 3 filés de peito de frango com osso e sem pele
  • 1 pitada de alho em pó
  • 3 batatas limpas
  • 3 talos de aipo limpos
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (330 g) de seleta de legumes congelada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (360 ml) de caldo de galinha
  • 1 folha de massa de torta pronta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o frango em água corrente e coloque numa panela grande com água, sal e alho em pó.
  • Deixe ferver, apague o fogo e tampe a panela. Deixe esfriar com o frango lá dentro.
  • Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até ficarem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Pique o aipo já limpo e a cebola em pedaços pequenos.
  • Refogue-os no óleo até dourar, adicione os legumes congelados e refogue por mais 5 minutos.
  • Junte a farinha e cozinhe rapidamente, cerca de 30 segundos, mexendo sem parar.
  • Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Assim que engrossar, junte as batatas.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Retire o frango da panela com água e corte em pedaços pequenos. Junte com os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque o frango com os legumes num refratário fundo e cubra com a massa.
  • Aperte bem as bordas para o recheio não vazar.
  • Leve ao forno e asse por 45 minutos ou até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Berinjela 07

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Torta de Berinjela 07Ingredientes:

  • 2 discos de massa para torta

Recheio:

  • 1 kg de berinjela
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • ½ xícara de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Migalhas de um pão embebidas em leite
  • ½ xícara de queijo ralado
  • 4 ovos
  • ½ colher [chá] de orégano

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas e corte em rodelas grossas, ferva em bastante água com sal e vinagre, misture a berinjela e cozinhe por 5 minutos, contando a partir do momento que a água começa a ferver.
  • Escorra bem e depois pique.
  • Frite a cebola no óleo em uma frigideira grande até dourá-las apenas, adicione as berinjelas e deixe cozinhar tudo em fogo médio até que esteja seco, certificando-se que não grude.
  • Retire do fogo, tempere bem e adicione as migalhas de pão embebidas no leite, o queijo ralado e o orégano.
  • Bata os ovos com um pouco de sal, reserve uma colher de sopa e o resto adicione ao recheio, unindo tudo muito bem.
  • Acomode um disco de massa para torta em uma forma untada com manteiga, despeje o recheio e cubra com o outro disco de massa.
  • Faça uma dobradinha ao redor, pinte com ovo reservado e asse a torta no forno bastante forte no início, até que doure ligeiramente, em seguida, reduza o fogo para moderado, continuando a assar até que a massa esteja bem crocante.
  • Pode ser servida quente ou fria, a gosto.

Fonte: http://www.receitaki.com