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Carne de Sol com Pirão de Leite 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne-de-sol
  • Óleo
  • Margarina
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • De véspera, deixe a carne-de-sol de molho em água fria.
  • No dia seguinte, escorra e leve ao fogo numa panela com um pouco de óleo e margarina.
  • Deixe refogar, virando para que doure por igual.
  • Acrescente 1 ou 2 colheres de água e cozinhe, mantendo a panela tampada.
  • De vez em quando, junte mais um pouco de água.
  • Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e cozinhe a cebola no molho que restou.
  • Para fazer o pirão, leve o leite ao fogo e junte farinha de mandioca até obter um mingau leve.
  • Corte a carne em tirinhas e sirva com a cebola e o pirão à parte.

Fonte: http://www.pratobom.com

Filé Italiano 01

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Ingredientes:

4 medalhões de filé-mignon pequenos e grossos (400 g)

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manjericão  fresco picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 4 colheres (chá) de Pinoli

Tempero:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de ketchup
  • 1 colher (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um corte na lateral em cada bife, formando uma bolsa.
  • Numa tigela pequena, misture os ingredientes do recheio e coloque dentro dos medalhões.
  • Noutra tigela misture a mostarda, o molho inglês, a cebola, o ketchup, o azeite, o sal e a pimenta e unte a carne.
  • Deixe no tempero por 15 minutos.
  • Aqueça o forno a 150°C.
  • Coloque a carne num refratário ou assadeira e asse por 20 minutos.
  • Quando dourar, retire e sirva.

Fonte: http://www.pratobom.com

Contra Filé ao Molho de Salsa

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Ingredientes:

  • 1 peça de contrafilé
  • Sal grosso
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada fina

Modo de Preparar:

  • Esfregue a carne com sal grosso.
  • Coloque no espeto e leve à grelha para assar por cerca de 20 minutos, virando-a sempre.
  • Para o molho, derreta a margarina numa panelinha.
  • Retire do fogo, adicione a farinha e mexa até dissolvê-la.
  • Volte ao fogo baixo e misture por 2 minutos. Afaste do fogo e junte o leite, mexendo bem.
  • Volte ao fogo e apure por 3 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Apague o fogo e acrescente a salsa.
  • Retire a carne da churrasqueira, corte lascas que estejam no ponto desejado e retorne a peça à churrasqueira.
  • Ao servir, regue cada porção com o molho.
  • Receita light.

Fonte: http://www.pratobom.com

Cocada de Colher

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos ou até começar a  se soltar do fundo da panela.
  • Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bolachinha de Aveia 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá de AVEIA flocos regulares
  • ½ xícara de chá de margarina
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres de água
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o açúcar mascavo e a aveia.
  • Junte a margarina e misture até obter uma farofa.
  • Faça um buraco no centro, coloque o ovo batido, a água e amasse até soltar das mãos.
  • Modele as bolinhas e disponha em uma assadeira untada.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 18 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br