Sopa de Cenoura Cremosa

Publicado em 28/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque a cenoura, a cebola, o alho poró e o caldo de frango e cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador até formar um creme.
Volte à panela e reserve.
À parte, refogue a cebola na margarina até dourar.
Junte ao creme de cenoura e deixe ferver novamente.
Desligue o fogo e adicione o requeijão o sal, se necessário.
Sirva quente com folhas de dill.

Suflê de Chuchu 05

Publicado em 27/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar o chuchu em cubos e levar para cozinhar.
À parte, leve a margarina para derreter em uma panela, acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar,
Acrescente o leite e mexa até engrossar.
Colocar o chuchu em um refratário e por cima colocar o molho branco.
Bata as claras em neve, coloque por cima da preparação e leve ao forno para gratinar.
Servir quente.

Publicado em 25/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Unte e enfarinhe uma forma refratária e reserve.
Misture a batata com 4 gemas, a margarina derretida, o leite e misture muito bem.
Coloque metade da massa na forma, pincele com gema misturada com um pouquinho de leite e leve ao forno quente para dourar ligeiramente.
Espalhe homogeneamente a carne moída refogadinha sobre a massa de batatas assadas, e por cima espalhe o restante do purê de batatas.
Pincele a superfície com gema e leve ao forno para dourar.
Sirva como acompanhamento.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Publicado em 23/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure a cebola e a carne na margarina
Acrescente os tomates e refogue bem
Junte a farinha, os cravos-da-índia; a canela, o curry e mexa bem
Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia
Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos
Polvilhe com o cheiro verde e sirva a seguir

Publicado em 21/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descongele o lombo na parte de baixo da geladeira, dentro da embalagem, por 24 horas.
Retire o lombo da embalagem, passe para uma assadeira e besunte-o com a margarina.
Cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 1 hora.
Retire o papel, regue com o vinho e ladeie o lombo com 4 maçãs cortadas em cubos grandes.
Com uma faca afiada, faça alguns talhos ao longo da peça, no sentido vertical.
Corte a maçã restante em fatias grossas e encaixe-as nos talhos do lombo.
Volte para o forno e asse por mais 40 minutos, regando de vez em quando com o líquido formado na assadeira.
Desligue o forno, passe o lombo para uma travessa e polvilhe sobre ele a salsinha.
Retire os cubos de maçã da assadeira e bata-os no liquidificador até obter um purê.
Sirva em seguida, acompanhando o lombo.