Arquivo da tag: Margarina

Suflê de Chuchu 06

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Ingredientes:

  • 4 chuchus (cozidos e amassados);
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1/2 colher (sopa) de margarina;
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • 2 ovos (só gema);
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misturar o leite e farinha de trigo muito bem, juntar as gema, o queijo, a margarina e o chuchu, continuar mexendo para obter um creme.
  • Bater as claras em neve e acrescentar, mexendo levemente para incorporar.
  • Untar fôrma com margarina e farinha e levar ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Suflê de Palmito 03

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de margarina;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 vidro de palmito cortado em cubos;
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos;
  • Sal e temperinho verde a gosto.

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 cebola média picada;
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 50 g de queijo ralado;
  • 4 ovos separados
  • 1 colher de creme de leite;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Margarina e farinha de rosca para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Derreter a margarina e refogar a cebola, o palmito, alho e os tomates.
  • Condimente com sal e temperinho verde.
  • Reserve.
  • Em outra panela derreter a margarina com azeite.
  • Doure a cebola e a farinha.
  • Retire do fogo e junte o queijo ralado, as gemas ligeiramente batidas e misture ao refogado de palmito, misture com cuidado.
  • Condimente com sal e pimenta.
  • Bater as claras, acrescentar à mistura anterior e mexer delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma de 25,5 cm de diâmetro e leve ao fogo moderado a 180ºC por 40 minutos.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Suflê de Camarão 08

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Ingredientes:

  • 500 g de camarões;
  • 4 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 1 copo de leite;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • Sal;
  • Pimenta do reino;
  • Salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Leve a margarina ao fogo com a farinha, leite e sal e mexa bem até fazer um molho branco.
  • Deixe amornar, junte as gemas, acrescente o queijo e misture.
  • Afervente os camarões na água e sal, pique-os em pedacinhos e junte-os.
  • Tempere tudo com pimenta do reino e salsinha picada.
  • Acrescente as claras em neve firme e misture tudo delicadamente.
  • Despeje num pirex untado e leve ao forno quente.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Suflê de Cenoura e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de bem cheia de margarina;
  • 1 colher (sopa) de bem cheia de farinha de trigo;
  • 1 1/2 copos de (requeijão) de leite quente;
  • 2 cenouras médias raladas e cruas;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 xícara (chá) de mussarela ou queijo prato ralado;
  • 3 ovos;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a margarina com a farinha de trigo até que toste um pouco.
  • Adicione aos poucos o leite, mexendo para não formar grumos, até engrossar.
  • Retire do fogo, junte as gemas, a cenoura, e os queijos.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme.
  • Despeje em um pirex untado e enfarinhado com farinha de rosca.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.
  • Sirva quente.
  • Se quiser gratinar mais polvilhe queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
  • A cenoura pode ser substituída por chuchu aferventado e amassado com um garfo.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Suflê de Salsicha com Batatas

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas cozidas;
  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 1 cebola média;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 3 gemas;
  • 4 claras batidas;
  • 2 latas de salsicha – 180 g ou 400 g de salsichas em pacotes;
  • 50 g de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma panela.
  • Junte o leite, a cebola ralada, o sal, a margarina e as gemas.
  • Misture bem e deixe no fogo até virar um purê.
  • Deixe esfriar.
  • Adicione as salsichas cortadas em rodelas finas e mexa bem.
  • Acrescente, misturando delicadamente as claras batidas em neve.
  • Unte uma forma refrataria e coloque a mistura salpique com queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) para dourar, por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Carolina Raya Bernardi – http://www.iserv.com.br