Arquivo da tag: Margarina

Risoto de Alho Poró 07

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Ingredientes:

  • Arroz (quanto desejar cozido no caldo a seguir)
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara de queijo ralado
  • 1 Alho poró cortado em anéis
  • 1 cebola picada

Caldo do arroz:

  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 dentes de alho inteiros e com casca
  • 1 folha de louro
  • Água

Modo de Preparar:

  • Preparar o caldo de legumes e deixar ferver.
  • Fritar o alho poró e a cebola na margarina até o alho poró murchar.
  • Colocar o arroz e refogar um pouco.
  • Acrescentar aos poucos o caldo de legumes no arroz até ficar cozido (colocar o caldo de legumes com a ajuda de uma concha e peneirar para tirar os pedacinhos).
  • Não deixar o arroz muito seco.
  • Quando o arroz estiver pronto juntar o queijo ralado e o creme de leite e misturar bem.
  • Servir quente.

Fonte: http://comidas1.com

Risoto de Atum 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum em óleo comestível escorrido
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ de queijo parmesão fresco
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • ½ limão espremido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela,
  • Derreta a margarina, juntar o atum escorrido e o açúcar. Refogar.
  • Acrescentar o limão, a mostarda, dissolver o amido no leite e deixar engrossar.
  • Acrescentar o queijo parmesão e se quiser o creme de leite.
  • Misturar ao arroz somente no momento de servir.
  • Salpicar queijo parmesão.

Fonte: http://comidas1.com

Peru com Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de peru em cubinhos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 2 copos de leite
  • 3 colheres (sopa) de trigo
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • Cebolinha verde desidratada agosto.
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta uma colher de margarina e doure metade da cebola picada
  • Junte o peito de peru e frite até começar dourar, adicione um cubinho de caldo de galinha, sal, a cebolinha e reserve
  • No liquidificador bata metade da lata de milho verde, o leite, o trigo, um cubo de caldo de galinha, a pimenta e o sal a gosto
  • Leve o restante da cebola, com uma colher margarina já derretida para dourar, acrescente o restante do milho verde e refogue, adicione o creme e deixe ferver até engrossar mexendo sempre
  • Junte o peru ao creme de milho e mexa
  • Coloque em um refratário e salpique batata palha por cima

Fonte: http://www.tagostoso.com

Biscoito Amanteigado 08

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Ingredientes:

  • 125 g de açúcar de confeitar
  • 250 g de margarina
  • 350 g de farinha de trigo
  • 1 ovo

O tabuleiro

  • Óleo spray
  • Farinha de trigo
  • Se preferir: papel manteiga

Modo de Preparar:

O tabuleiro:

  • Unte um tabuleiro grande, que caiba no forno, com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
  • Bata a fôrma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue-a fora.
  • Se preferir pode usar papel manteiga para forrar o tabuleiro.
  • Facilita para lavar depois.
  • Basta apenas cortar um pedaço um pouco maior que o tabuleiro e forrá-lo.

Massa:

  • Em uma tigela ou bacia grande, misture o açúcar de confeitar com a margarina até ficar bem homogêneo.
  • Depois junte o ovo e misture mais um pouco.
  • Por último junte a farinha de trigo e trabalhe com a massa até formar uma bola.
  • Sugestão: Ligue o forno a180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Modele os biscoitos:

  • Trabalhe com as mãos e vá pegando pequenos pedaços da massa e formando bolinhas.
  • Para decorá-los pressione levemente cada biscoitinho com os dentes de um garfo, imprimindo linhas na parte de cima deles.

Asse os biscoitinhos:

  • Arrume os biscoitos no tabuleiro já preparado e ponha-os para assar no forno pré-aquecido em temperatura média até que fiquem levemente dourados.
  • Isso deve levar uns 10 a 15 minutos mais ou menos, mas pode variar de acordo com cada forno e o tamanho dos biscoitinhos.

Fonte: http://www.muitogostoso.com.br

Canelone de Bacalhau com Molho Bechamel

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Ingredientes:

Recheio:

  • 500 g de bacalhau demolhado, limpo em lascas
  • 16 folhas de massa para lasanha pré-cozida
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta branca moída a gosto
  • 100 g de alcaparras
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 6 dentes de alho

Molho bechamel:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta do reino branca moída a gosto
  • 1 pitada de noz mascada
  • 1 folha de louro
  • 1 cravo da índia
  • 1 cebola sem casca
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, colocar o leite com o alho picado e deixar ferver.
  • À parte, dourar o bacalhau no azeite.
  • Juntar o leite e temperar com sal e pimenta.
  • Cozinhar em fogo baixo e colocar a alcaparra.
  • Deixar cozinhar até o líquido se reduzir bem.
  • Rechear o canelone com a mistura de bacalhau.
  • Arrumar a massa recheada num refratário. Reservar.

Molho:

  • Em uma panela, colocar a margarina com a farinha e levar ao fogo baixo.
  • Misturar os ingredientes com uma colher de pau.
  • Assim que começar a ferver, mexer por mais um minuto e colocar o leite aos poucos. Mexer bem para não empelotar.
  • Abaixar o fogo e cozinhar por 5 minutos.
  • Espetar a folha de louro com o cravo e espete na cebola.
  • Colocar na panela e cozinhar por mis 20 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicionar mais leite se engrossar demais.
  • Temperar com sal, pimenta e noz moscada e coe.
  • Cobrir a massa com esse molho e polvilhar com queijo.
  • Levar ao forno em temperatura baixa por 10 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com