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Salada com Panqueca de Cenoura

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 cenoura
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 clara

Recheio:

  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 pé de alface crespa
  • 1/2 pé de alface americana cortada em tiras
  • Cenoura cortada em palitinhos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, manteiga e o sal. Reserve.
  • Unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena.
  • Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado, retire e reserve.

Recheio:

  • Em uma tigela média, junte o atum, a maionese e a salsinha. Misture.
  • Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
  • Coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.
  • Em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas ao lado.
  • Coloque a cenoura para enfeitar.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Arroz Escondidinho com Frango e Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ kg de peito de frango cortado em cubos e temperado com arisco
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 200 g de mussarela
  • Cheiro verde picado
  • 1 cebola picada
  • 800 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar a margarina e refogar bem o frango, acrescentar o tomate, a cebola, o cheiro verde mexendo sempre.
  • Quando estiver bem refogado, dissolver o creme de cebola no leite e colocar dentro da panela mexendo até engrossar.
  • Em um refratário, colocar a mistura de frango espalhar o arroz por cima.
  • Fazer um purê com a batata, depois espalhar com a ajuda de um garfo, colocar a mussarela e levar ao forno para gratinar.
  • Servir com salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Strogonoff de Chocolate 01

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Ingredientes:

  • 2 latas de creme de leite,
  • 2 latas de leite de vaca,
  • 2 latas de leite condensado,
  • 6 colheres de chocolate em pó (padre),
  • 6 ovos,
  • 1 colher (sopa) de margarina,
  • 200 g de chocolate meio amargo em cubinhos
  • 300 g de nozes em cubinhos.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo os ingredientes: leite de vaca, leite condensado, as gemas, a margarina e o chocolate em pó.
  • Mexer todos os ingredientes sem parar, para não grudar no fundo da panela até engrossar.
  • Deixar esfriar.
  • Bata as claras em neve e reserve-as.
  • Cortar o chocolate meio amargo e as nozes em cubinhos reserve-os.
  • Junte o creme que foi ao fogo com o chocolate e as nozes em cubinhos e o creme de leite.
  • Por último coloque a clara em neve dando uma leve mexida.
  • Coloque numa compoteira e sirva-se.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo Salgado de Mandioca

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Ingredientes:

  • 2 Aipins descascados e ralados,
  • 3 ovos,
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina,
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó,
  • Sal e cheiro verde a gosto,

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com a margarina, o aipim e a farinha.
  • Acrescente o cheiro verde e o sal, depois o fermento e por último as claras em neve.
  • Pré-aqueça o forno em 180°C.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma redonda pequena (entre 22 e 25 cm de diâmetro).
  • Leve para assar até dourar.

Nota: Pode-se substituir o aipim por 4 cenouras cruas raladas ou 4 batatas cruas raladas.

Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br

Arroz com Frango 08

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Frango desfiado (sobras ou meio frango desfiado)
  • 1 maço de salsinha, coentro e cebolinha picados
  • 4 pimentas de cheiro picada
  • 500 g de arroz
  • 1 lata de milho
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Fazer o arroz escorrido.
  • Em uma frigideira, colocar 2 colheres de margarina e sal e fritar os ovos.
  • Antes de fritá-los, colocar em uma vasilha ou prato e bater com um garfo como se fosse fazer claras em neve, assim haverá uma mistura entre claras e gemas.
  • Em outra panela, colocar uma colher de margarina, a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e o coentro, salsinha e cebolinha e refogar, quando estiver dourando, colocar o azeite de oliva e o frango e ficar mexendo para refogar.
  • Colocar sal a gosto.
  • Em uma vasilha, misturar o arroz, os ovos, o milho e por último o frango.
  • Acrescentar também presuntos ou peito de peru se for de sua preferência.
  • Até a batatinha palha é uma boa pedida para acompanhar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com