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Risoto de Laranja com Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja pronto
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • 200 g de peito de peru sem pele e sem osso cortado em cubos médios
  • 1 alho poró cortado em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) arroz vialone nano
  • 2 colheres (sopa) de salsinha crespa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a margarina e a cúrcuma e leve ao fogo, sem parar de mexer, até aquecer.
  • Em seguida, junte o peito de peru e o alho poró e refogue, sem parar de mexer até a carne ficar levemente dourada.
  • Acrescente o arroz, as raspas de laranja e o sal e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até o arroz ficar brilhante.
  • Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o suco de laranja, sem parar de mexer, por 25 minutos ou até o arroz ficar “al dente’’.
  • Mexa bem no fundo e nas laterais da panela.
  • Acerte o sal, junte a salsicha, misture e retire do fogo.
  • Tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Torta Deliciosa de Cebola

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras de amido de milho,
  • 1 ½ xícaras de Farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de sal,
  • 250 g de margarina,
  • 2 gemas

Recheio:

  • 1 kg de cebolas,
  • 3 colheres de margarina,
  • 4 ovos,
  • 1 ½ xícaras de salsa picadinha,
  • Queijo ralado.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo, amido de milho e o sal.
  • Junte a margarina, as gemas e 1 ou 2 colheres de água,
  • Amasse com as pontas dos dedos.
  • Faça uma bola e deixe descansar por 10 minutos.
  • Forre uma fôrma refratária e coloque o recheio.

Recheio:

  • Doure a cebola cortada em rodelas finas em três colheres de margarina.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • À parte, bata os ovos inteiros com a salsa bem picadinha, misture a cebola e despeje sobre a massa.
  • Polvilhe com queijo ralado e asse em forno moderado durante 25 minutos.
  • Querendo pode juntar 1 lata de creme de leite no recheio.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Sopa de Mandioca com Calabresa

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Ingredientes:

  • 500 g de calabresa defumada sem pele e em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 kg de mandioca descascada e em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 3 cubos de caldo de carne ou galinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, frite a calabresa em 1 colher (sopa) de margarina até dourar. Reserve. 
  • Em outra panela, coloque a mandioca, 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo médio, adicione a cebola, o tomate, 2 colheres (sopa) de cebolinha e cozinhe por 10 minutos.
  • Acrescente a água, a mandioca e o caldo de carne ou galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
  • Bata tudo no liquidificador, volte para a panela, junte a calabresa, cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até engrossar, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, adicione a margarina e cebolinha restantes e sirva em seguida.

Fonte: Rafael Cunha – http://guiadacozinha.uol.com.br

Pão de Queijo com Falso Requeijão

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Ingredientes:

  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 100 g de queijo mineiro ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos inteiros
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce

Falso Requeijão:

  • 500 g de ricota
  • Sal a gosto
  • 250 ml de leite fervente
  • 2 tabletes (200 g) de margarina derretidos

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forminhas de empada e leve para assar em forno quente, polvilhando com queijo ralado.
  • Para o falso requeijão, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar por uma hora.
  • Abra o pão de queijo e recheie com o falso requeijão.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Nhoque ao Molho Branco

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
  • 100 g de presunto cozido fatiado e rasgado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pacote (500 g) de nhoque de batata
  • 3 colheres (sopa) de azeitona verde fatiada
  • 100 g de queijo tipo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina numa panela média.
  • Junte o creme de leite.
  • Cozinhe em fogo baixo até ferver.
  • Junte o presunto, o cheiro verde, o sal, e a pimenta do reino, e reserve.
  • Cozinhe o nhoque conforme a recomendação da embalagem.
  • Leve o molho novamente ao fogo, e quando levantar fervura, tire do fogo, e misture os nhoques escorridos.
  • Acrescente à azeitona e o queijo mussarela.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.oton.com.br