Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 1/2 colher de margarina
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícaras de leite
• 1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Suco de limão
• 3 xícaras de farinha
• Açúcar vanille ou essência de baunilha
• Geléia de damasco ou de morangos
• Amêndoas sem pele

Recheio:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher de açúcar vanille ou essência de baunilha
• 3 colheres de maizena dissolvida em água
• 1 lata ou caixa de creme de leite
• Marshmallow:
• 3 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 copo de água
• 1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do bolo ou
• Bata as 3 claras em neve e acrescente, 1 xícara de morango batido no liquidificador e peneirado, e 2 copos de Karo (glucose de milho) bem quente.

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata as claras em neve com o fermento.
• Reserve.
• Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar refinado.
• Junte a farinha e o leite alternados.
• Bater bem.
• Junte o açúcar vanille, a gelatina e as claras em neve.
• Acrescente o suco de limão.
• Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a geléia, as lascas de amêndoas e a massa.
• Asse em forno pré-aquecido em 200ºC por 30 minutos.
• Apague o forno e deixe o bolo dentro por mais 10 minutos.

Recheio:

• Leve o leite, as gemas e o leite condensado no fogo até começar a desprender da panela.
• Junte o creme de leite, mexa e desligue.

Marshmallow:

• Bata as claras em neve com o sal.
• Faça uma calda de fio fraco e junte a gelatina.
• Vá acrescentando aos poucos nas claras em neve.

Fonte: http://tvtem.globo.com